Cálculo de la división celular y el crecimiento de la población
A diferencia de crecimiento de los animales, que se mide tanto en el tamaño y número de personas, el crecimiento microbiano es todo sobre el tamaño de la población. Sólo el número de células que importa en el cálculo del tamaño de la población. Dado que las células se crecen generalmente en solución el nivel de crecimiento se conoce como densidad de cultivo
o concentración de células microbianas.La división de las células
Cuando las células microbianas están creciendo felizmente en una fuente de alimento, van a aumentar en número por la división celular. No todos los microbios utilizan el mismo método para aumentar el número de células en la población. Estas son las formas en que las células se dividen:
Fisión binaria, que es utilizado por muchas bacterias, es un proceso en el que la célula que crece replica su ADN primero y luego la pared celular constriñe, que divide la célula en dos.
Algunas bacterias y hongos, como la levadura, se forman nuevas células a través de brotación. Aquí es donde un área en la superficie de la célula comienza a crecer hacia fuera y finalmente se pellizca cuando lo suficientemente grande.
Bacterias y hongos filamentosos forman largas cadenas que no separan por completo. Para hacer nuevas colonias, que forman una estructura especial llamada conidiospore, que luego se separa, o una parte de la cadena simplemente romper.
Después de las fases de crecimiento
Los microbios en la cultura siguen un patrón típico llamado curva de crecimiento, que puede ser dividido en un par de fases:
Fase de latencia: La fase de latencia es donde las células se metabolizando pero no el aumento en los números.
Entrar fase: La fase logarítmica es cuando se produce el mayor aumento en el número de células. A medida que el número de ciclos aumenta, el número de células salta drásticamente, por lo que es difícil de visualizar la tasa de crecimiento. Por esta razón, el número de células se convierten en un valor logarítmico con una base de 10, expresado como log10.
Fase estacionaria: En la fase estacionaria, la cultura en realidad no dividir más. Esto ocurre debido a que los nutrientes se han agotado o el pH ha disminuido debido a los residuos de productos o el oxígeno se ha agotado.
Fase de la muerte: En fase de muerte, las células empiezan a morir. Como sus números disminuyen, la curva de crecimiento disminuye.
La curva de crecimiento para un microorganismo en particular es siempre la misma cuando se cultivan bajo las mismas condiciones. Esto es útil cuando se estudian las características metabólicas de un microbio o estimar cuánto tiempo tomará para crecer hasta un cierto número de células.
Si un cultivo microbiano se da nutrientes infinitas y los productos de desecho de su metabolismo se lo llevaron, densidades celulares entonces mucho más altos son posibles. Esta técnica se utiliza a menudo en la industria en un proceso llamado cultivo continuo.
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