La digestión de la glucólisis
La glucosa es un azúcar simple que se utiliza como fuente de energía por muchas células vivas. La glucólisis (la descomposición de la glucosa en piruvato) es el mismo en fermentación y la respiración, pero el destino de piruvato, el producto de la glicolisis, es diferente. Si la glucosa es respirado o fermentado depende de si hay oxígeno (O2) Presentes.
Bajo la fermentación, la descomposición de la glucosa para obtener rendimientos energéticos dos moléculas de ATP y piruvato, que se reduce a continuación, para poner fin a productos como el lactato y etanol. En presencia de O2, glucosa es respirado hacer 38 moléculas de ATP y CO2. Resultados de la respiración en más ATP de la fermentación debido a que la energía restante en lactato y etanol sólo pueden ser extraídos mediante la reducción de ellos a CO2 en presencia de O2.
Independientemente de si por la respiración o fermentación, la glucólisis requiere tres etapas:
Nivel 1: Reacciones enzimáticas preparatorias conducen a un intermedio clave. Esta etapa no implica reacciones redox y no se libera energía.
Etapa 2: Esto es cuando se producen las reacciones redox, la producción de ATP y piruvato. En este punto, la descomposición de la glucosa se hace, pero debido a las reacciones redox no están equilibrados, se requiere otra etapa.
Etapa 3: Las reacciones redox necesarios para equilibrar las reacciones en la Etapa 2 suceden en la Etapa 3. En la fermentación, esta es la reducción del piruvato a sus productos de fermentación que luego se excreta en forma de residuos y en la respiración presente es la reducción del piruvato a CO2.
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