Las hierbas son los comestibles perfectos para el jardinero urbano. En su mayoría son pequeñas plantas que producen abundantemente en toda la temporada. Hierbas encajan igual de bien en un recipiente, jardín de flores, o huerto. Muchas son plantas perennes que vuelven año tras año. Ellos crecen mejor a pleno sol, pero algunos, como el perejil y el cebollino, pueden tolerar sombra parcial y aún así producir. Usted puede incluso crecer algunos interiores bajo luces o en el alféizar de la ventana para extender la temporada de crecimiento a través de los meses de invierno en regiones más frías.
La mayoría de las hierbas culinarias como la albahaca, el tomillo y el orégano crecen mejor en condiciones de suelos bien drenados. Usted puede comenzar la mayoría de ellos a partir de semillas, pero es más fácil de comprar plantas, especialmente para las pequeñas plantaciones. Estas son algunas de las hierbas culinarias más fáciles de cultivar en su jardín urbano:
Basilio (Ocimum basilicum)
Cebollino (Allium schoenoprasum)
Cilantro (Coriandrum sativum)
Dill (Anethum graveolens)
Espliego (Lavandula)
Casa de la Moneda (Mentha)
Orégano (Oyoganum vulgare)
Perejil (Petroselinum crispum)
Romero (Rosmarius officinalis)
Tomillo (Thymus)
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