Sacudida de cócteles, haciendo martinis
Las principales razones para temblar bebidas son para relajarse un cóctel, mezclar los ingredientes, o poner una cabeza de espuma en algunos cócteles.
Conteúdo
Como regla general, debe temblar a todas las bebidas variable (incluyendo bebidas y crema agria), y usted debe remover todas las bebidas claras. Nunca sacuda a un cóctel que ha carbonatada agua o soda. Para algunas bebidas, como el aguijón o martini (recetas a continuación), preguntar a sus invitados si prefieren ellos sacudidos o agitan.
All Shook Up
La mayoría de los camareros profesionales utilizan la coctelera Boston para mezclar bebidas. Consiste en un vaso mezclador y un recipiente de acero inoxidable que se solapa con el vidrio. Para sacudir a un cóctel en una coctelera Boston, siga estos pasos:
1. Ponga algunos cubitos de hielo (si se pide en la receta) en el recipiente de vidrio.
2. Añadir los ingredientes del coctel.
3. Coloque el recipiente de metal sobre el recipiente de vidrio.
4. Mantenga los contenedores de metal y vidrio, junto con las dos manos y agitar con un movimiento hacia arriba y hacia abajo.
Asegúrese de que siempre apunta la coctelera lejos de sus invitados. De esta manera a evitar derramar nada en ellos si el agitador no está bien sellada.
Las dos piezas de la coctelera pueden permanecer juntos después de agitar una bebida. Nunca golpee la coctelera en la barra o cualquier otro objeto- lugar, golpee suavemente sobre ella tres o cuatro veces en el punto donde los envases de vidrio y metal entran en contacto.
Al verter o colar el cóctel, siempre vierta desde el recipiente de vidrio.
La locura de Martini
Un verdadero martini es simplemente un par de onzas de hielo ginebra fría (o vodka si la ginebra no es lo suyo) con un toque de vermouth. Algunas personas, como más o menos vermouth que otros (o ninguna), y algunas personas prefieren una aceituna o una rodaja de limón o incluso una cebolla perla para una guarnición. Pero eso es realmente de él cuando se trata de verdaderas variaciones de martini. Otros cócteles son "martinis" solamente porque están servidos en copas de martini.
Aquí hay tres "martinis" con sabor a fruta para disfrutar:
De Apple Martini
1-1 / 2 oz Vodka Glaciar
1/2 oz. Schoenauer Apfel Aguardiente
Una pizca de canela
Agitar con hielo. Cuele en una copa de martini fría. Adorne con una rodaja de manzana.
Limoacute-n Martini
2 oz. Bacardi Limoacute-n
3/4 oz. Martini Rossi Extra Dry Vermouth
Jugo de arándano Splash
Agitar con hielo y colar en copa de martini fría. Decorar con un toque de limón.
Raspberripolitan
2 oz. Absolut Raspberri
1/2 oz. Cointreau
1/2 oz. jugo de arándano
Jugo de limón 1 chorrito
Rodaja de limon
Agitar con hielo y colar en un vaso de martini bien frío. Adorne con una rodaja de limón.
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