Las mejores razas de pollo para recaudar para la carne

En un pasado no muy lejano, la mayoría de los pollos de carne eran hombres jóvenes que fueron el exceso de crías de colocación o mostrar aves. Se les mantuvo el tiempo suficiente para hacer una buena comida - y que por lo general significan unos 5 a 6 meses de la alimentación y el cuidado de los jóvenes gallos. El exceso de varones en la mayoría de las razas pesadas, generalmente de color marrón-puesta de huevos de las gallinas fueron utilizados como carne.

Y en los días de sus bisabuelos, cualquier gallina que quit por el que se también se utilizó para la carne.

Hace unos 50 años, los criadores comenzaron a crear cepas híbridas de pollos específicamente para carne. Crecieron rápido y ganaron peso de forma rápida con menos alimento que otros pollos. Tenían más carne de la pechuga, algo que los consumidores parecen querer.

Con los años, estos híbridos - en particular uno híbrida, un cruce entre White Rocks y gallinas de raza blanca de Cornualles - han dominado el mercado de la carne comercial. De hecho, casi todos los pollos se pueden comprar en una tienda de comestibles es una cepa de la cruz se ha mencionado anteriormente.

La mayoría de las aves de carne provienen de un híbrido, pero los propietarios de rebaños hogar pueden considerar otras razas buena carne también. Muchos criadores de traspatio están tratando de desarrollar las razas de carne que crecen rápidamente y tienen buen rendimiento en carne, pero son fuertes y activos suficientes para hacer bien en pasto o camperas situaciones.

La carne de estas otras razas de carne puede tener un sabor ligeramente diferente si las aves se crían en pastos y tardan más en crecer. La carne es un poco más firme, y hay menos carne de la pechuga. El sabor es descrito por algunos como " a la antigua " sabor de pollo, que es difícil de describir, a menos que haya comido ambos tipos.

Si los pollos comen alimento comercial y no se les permite tener demasiado viejo antes de despiece, las aves de carne tipo más viejo sabor muy parecido a las aves de carne híbridos. La ventaja de los híbridos es que crecen alrededor de dos veces de forma rápida y menos alimento que las razas de carne convencionales.

• Cornish híbridos X Rock: Casi todos los pollos vendidos para carne hoy en día son un híbrido de White Cornish y White Rock pollos. Han sido vanamente con hasta ahora tenemos un ave extremadamente rápido crecimiento con enormes pechos. A menudo están listos para masacrar a las 10 semanas, y hacen un trabajo notable de convertir alimento en carne. Tienen, carne suave y tierna textura sabor suave y un montón de carne de pechuga blanca. Ambos sexos hacen buen comer y crecer casi a la misma velocidad. Si ha comido única tienda-comprado el pollo, que sin duda sabe cómo saben.

  Existen diferentes cepas, incluso algunos donde se ha introducido el color de plumas. Básicamente, sin embargo, las aves de carne comerciales son Cornish-Rock cruza. Estas aves tienen necesidades nutricionales especiales y no son buenos para la libre-gama o aves pastoreado. Son excelente si quieres, aves de carne regordetes rápidos, pero no son buenos para nada más.

  Estas razas se dieron por vencidos algunas características para lograr estos " objetivos de carne ". Están muy estrechamente relacionados genéticamente, con tres o menos grandes empresas que controla la producción de matriz de valores. Ellos tienen que ser manejados con cuidado y alimentados con una dieta alta en proteínas para evitar problemas con sus piernas y el corazón. Básicamente, son pelotas de baloncesto con plumas, son inactivos, y pasan la mayor parte de su tiempo comiendo. Ellos no pueden reproducirse con normalidad.

• Cornish: El Cornish es una antigua raza conocida por su postura amplia y grandes pechos. Varios colores distintos a los blancos utilizados para fabricar existen híbridos de carne, incluyendo rojo, piel de ante, y los patrones de cordones. Tienen un peine rosa, y sus plumas son muy ajustados y elegante. Estos pájaros son capas pobres de pequeña blanca huevos- alguna camada voluntad. Pueden ser agresivos entre sí, pero son muy mansos con guardas. Gallinas de Cornualles son sólo recolectores justas y están mejor criados en corrales.

• Jersey Giants: Esta raza americana comprende pollos más grandes del mundo. Vienen en negro o blanco. Son aves de carne, pero crecen lentamente. Jersey Giants son bastante buenas capas de huevos de color marrón de tamaño mediano. Son tranquilas, son buenos en búsqueda de alimento, y hacen buenas criadoras.

• Rangers Libertad / Red Rangers: Estas aves se desarrollaron para ser buenos aves de carne de pasto, principalmente para el mercado de la carne orgánica. Ellos crecen en alimentación inferior en proteínas y son mejores recolectores de Cornish-Rock cruza. La mayoría son de color rojo, con unos pocos prohibido o negro manchado gris feathers- y " de bronce " también se observan colores.

  Estas aves tienen unas pocas semanas más que los pollos Cornish-cruzadas para estar listo para una carnicería, pero muchas personas piensan que saben mejor. También son menos propensos a sufrir de problemas en las piernas o morir de insuficiencia cardíaca que los pollos Cornish-cruzadas. Rangers pueden ser difíciles de encontrar, y la raza todavía tiene mucha variabilidad: Algunas aves madurar más rápido y tienen más carne que otras.