Fundamentos de mezcladores de bebidas para su bar

El termino mezcladores es la clasificación dada a la infinita variedad de cosas que añadir a licor para hacer cócteles en su bar. El mezclador en sí no es alcohólica, pero muchos mezcladores son fabricados únicamente con el propósito de mezclar con alcohol.

La definición precisa de cóctel es discutible. Los puristas afirman que se necesita más que simplemente mezclar alcohol con otra cosa para que sea un verdadero cóctel. Cosas como las bebidas de helado, a pesar de que contienen alcohol, no hacen el corte con los puristas. En la mayoría de los casos, los camareros están de acuerdo en que una bebida preparada mezclando licor con jugo o mezcladores es un cóctel.

He aquí una lista de los mezcladores más comunes utilizados en cócteles de hoy:

• Club soda: La bebida gaseosa neutra originales.

• Cola y cola de la dieta: Mezclar con cualquier cosa. La mayoría de los bares de elegir entre productos de Coca-Cola o Pepsi, pero los favoritos locales como RC están recibiendo algún espacio en los estantes.

• Refresco de gengibre: Marcas conocidas como Canada Dry, Vernors y Schweppes.

• Jugo: Jugos de cóctel comunes incluyen tomate, naranja, piña, arándano, pomelo, crema de coco, jugo de limón o jugo de limón de Rose, y el jugo de limón o mezcla agridulce. Algunos puristas, como coautor Heather, sugieren zumo- recién exprimido, por supuesto, es mejor, pero mucho más caro.

• Bebidas de lima-limón: Marcas conocidas incluyen 7-Up, Sprite y Sierra Mist.

• Leche o crema: Varios cócteles comunes (como almendras tostadas y rusos blancos) requieren leche, mitad y mitad o crema. Mantenga una pinta de helado de vainilla detrás de la barra para tomar un cóctel muy cremosos.

• Agua tónica: Algunos bares mantienen tanto tónico y dieta tónica en stock.

Muchos dueños de bares recomendamos que incluya estas bebidas (al menos los refrescos) sobre armas de soda en su bar. LA pistola de soda sistema le permite prescindir mezcladores líquidos, tales como refrescos y jugos, con el toque de un botón. Se mantiene la mayor parte de los mezcladores utilizados regularmente a mano en un solo lugar para que usted no tiene que manejar las más botellas.

No se olvide de la otra hay que tener elementos esenciales de barras, como los amargos (prueba de marca Angostura o Peychaud de), salsa inglesa, salsa picante, azúcar superfino, y sal y pimienta. Muchas recetas requieren estos ingredientes. He aquí un resumen de un puñado de elementos imprescindibles:

• Amargo: Para su uso en Manhattan, Antiguo Fashioneds y otros cócteles que requieren amargos o para cócteles que desea agregar un poco de sabor amargo. Considere tener un amargo sabor a la mano, así, como la naranja.

  Muchas pequeñas amargos artesanales lotes se están produciendo en todo el país en estos días. Bittermens tiene una gran línea que incluye un lunar (con chocolate y canela) y saltó amargo del pomelo. Fee Brothers ofrece nogal negro y menta, entre otros perfiles de sabor.

• Granadina: Le da un toque de tarta y dulce al mismo tiempo. Es un jarabe hecho de azúcar y el jugo de granada que añade un color rojo intenso de cócteles.

• Salsa picante: Para cualquier cóctel que quieres ser un poco picante o caliente! (Ver Tabasco.)

• Jarabe simple: Le da un toque de dulzura a un cóctel. Jarabe simple es un 1: 1 (por lo general) mezcla de azúcar y agua. Haga su propio calentando el agua para disolver todo el azúcar, y luego enfriar el jarabe.

  Tiene una duración de hasta un mes en la nevera, pero algunos dueños de bares recomiendo que lo hace en cantidades que utilizará dentro de una semana. También podrás comprar jarabe ya hecha para usted.

  Néctar de agave está reemplazando jarabe simple en algunos bares, sobre todo en margaritas. Tiene una reputación más saludable, por lo que es una gran demanda en este momento.

• Salsa inglesa: Principalmente para Bloody Marys, cheladas u otros cócteles a base de tomate.