Cómo ejecutar un bar: fundamentos de los aguardientes y licores

En los bares, el término aguardientes es un término general para los licores con un contenido de alcohol del 35 por ciento o más y un bajo contenido de azúcar. Espíritus incluyen licores como la ginebra, tequila y whisky. Si un licor tiene un contenido de alcohol del 35 por ciento y un alto contenido de azúcar, se conoce habitualmente como licor. Grand Marnier, cr # 232-me de menta, y amaretto son licores familiares.

Licor duro trae la gente. Así que, he aquí una breve explicación y una lista de productos disponibles para su bar. Usted debe consultar con sus gerentes y camareros acerca de qué marcas para tener disponibles.

• Whisky americano: Whisky destilado de grano o una mezcla de granos. Tiene un sabor cálido, picante que calienta todo el cuerpo en el camino. Envejecimiento de whisky que le da su color caramelo familiar, entre otras cosas. Whisky Blanca es sin envejecer y por lo tanto sin color, o blanco, y se está convirtiendo cada vez más popular.

• Bourbon: Un whisky que debe hacerse a partir de al menos el 51 por ciento de maíz y envejecido en barricas nuevas de roble blanco. Su sabor es más puro (pero aún picante) que un escocés que ha envejecido en barricas que contienen previamente otros espíritus (como el puerto o jerez).

  Tennessee whiskey difiere de bourbon en que se filtra a través de carbón de azúcar de arce antes de que sea de edad. El carbón de azúcar de arce que hace la diferencia. Jack Daniel es un whisky de puré amargo, no es técnicamente un bourbon.

• Brandy: Hecho por la destilación de vino o fruta y crianza en barricas de roble. Brandy puede ser americano o de otras partes del mundo. El sabor de brandy varía basado en el vino o los frutos utilizados, pero tiende a ser un poco más dulce que un whisky y no tan dulce como un licor.

• Whisky canadiense: Whisky de Canadá. Tenga en cuenta que no hay " e " en la ortografía de este whisky. Whisky canadiense tiende a ser un poco menos fuerte en sabor que el whisky americano.

• Coñac: Brandy de la región de Cognac de Francia. Su sabor depende totalmente en el vino utilizado para hacerlo.

• Cordiales / licores: Hecho de la infusión de los sabores de frutas, hierbas, especias y otras plantas con un espíritu como el brandy, whisky, aguardiente, u otro licor de sabor suave. Hay cientos de licores.

• Ginebra: Un espíritu de grano destilado con sabor de diferentes plantas, principalmente la baya de enebro. Su sabor recuerda a algunas personas de la masticación en las agujas de pino, pero en el buen sentido.

• Whisky irlandés: Triple-destilado de cebada y otros granos, a veces en alambiques, y con edades comprendidas entre los cinco y diez años. Su sabor es suave, suave y ligeramente dulce con matices de miel. Los irlandeses han estado destilando whisky durante al menos 600 años. Dios los bendiga!

• Ron: Destilada de la caña de azúcar, que es muy afín a la vainilla. Es mucho menos sabrosa que la vainilla pero acepta aromatizar fácilmente. Viene a la luz, oscuro, especiado y con sabor.

• Whisky escocés: Whisky (de nuevo, sin una " e ") de Escocia. Debe ser destilado en Escocia, aunque no necesariamente embotellada allí. Su sabor varía ampliamente basado en donde se destila, por cuánto tiempo, y cómo. Es tradicionalmente envejecido en barricas que previamente contenían otro licor, como el jerez o vino.

  La mayor calidad de whisky es descrito por los conocedores como ahumado y suave. Scotch viene en muchas variedades diferentes. Buscar mezclado (una combinación de malta y grano whiskies) y Malta (de un barril) scotch.

• Tequila: Producido desde el corazón de la planta de agave azul weber. Es un licor de tarta con un poco de un bocado en la meta. Así como el champán debe venir de la región de Champagne en Francia, el tequila deben venir de la ciudad de Tequila en la región de Jalisco de México.

  Tequila es un tipo de mezcal- sin embargo, mezcales no es necesario que se producirá en Tequila y se puede hacer de otras especies de plantas de agave o incluso una mezcla de otras plantas.

• Vodka: Destilado de grano, trigo, patatas, centeno o maíz. Se sabe que es sin sabor y combina bien con casi cualquier mesa de mezclas. El espíritu es el más llamado en Estados Unidos. Busque vodkas sin gluten que no contienen trigo para satisfacer a los clientes con una intolerancia al gluten.