Filet mignon con salsa de whisky irlandés
Esta receta decadente de Filet Mignon con salsa de whisky irlandés es maravilloso para una cena especial. El filete generalmente es considerada la más tierna corte de carne de res, pero le falta un poco de sabor en comparación con otros cortes, como solomillo o chuletón filetes. Es por eso que es una gran idea para la salsa de su filete.
Filet Mignon con salsa de whisky irlandés
Rendimiento: 4 porciones
4 pequeños filete mignons (4 oz cada uno)
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo cortado en cubitos
1 cucharadita de chalotas finamente cortados en cubitos
1-1 / 2 tazas de champiñones, picados
1 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de mostaza de grano entero
1 oz Jameson Irish Whiskey
3/4 taza de caldo de carne
3/4 taza de crema de leche (doble)
Pimienta recién molida negro al gusto
1. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
2. Añadir los filetes y saut hasta que haya terminado con sus preferencias. La transferencia de los filetes de la sartén a un plato caliente, y cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.
3. Para la sartén, agregue el ajo, la cebolla y los champiñones y saltear a fuego medio hasta que estén blandas.
4. Agregue la miel y la mostaza de grano entero a la sartén y revuelva.
5. Añadir el whisky, y subir la temperatura de modo que la salsa hierva durante 1 minuto cuando se evapora el alcohol.
6. Baje el fuego y agregue el caldo de carne. Hierva a fuego lento hasta que la cantidad de salsa en la sartén se reduce a la mitad.
7. Agregue la crema y continuar revolviendo hasta que la salsa espese.
8. Dar la salsa un sabor rápido, y añadir sal y pimienta si es necesario.
9. Para servir, cortar el filete, los pusieron en placas, y verter la salsa por encima.
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