Beef Chow diversión
La salsa dulce-salado en la diversión del perro chino de res proporciona el complemento ideal para los fideos de arroz, rica textura masticable. Para poner en marcha el sabor de la diversión la comida de ternera aún más, revuelva un poco de pimienta roja triturada en el plato cerca del final del tiempo de cocción.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1/2 libra seca de ancho fideos de arroz *
3 cucharadas de salsa de soja oscura
1 cucharadita de vino de arroz chino
1 cucharadita de almidón de maíz
6 onzas arrachera
Caldo de pollo 1/2 taza
3 cucharadas de aceite de cocina
2 cebollas medianas
3 cebollas verdes
Remojar los fideos en agua caliente hasta que estén suaves, unos 30 minutos- drenaje.
Combine 1 cucharada de salsa de soja oscura, el vino de arroz y la harina de maíz en un tazón pequeño.
Corte rodajas finas la carne a través del grano.
Añadir la carne al tazón y revuelva para cubrir.
Deje reposar durante 10 minutos.
Combine el caldo de pollo y el resto 2 cucharadas de salsa de soja oscura en un tazón.
Coloque un wok a fuego alto hasta que esté caliente.
Añadir 2 cucharadas de aceite, girando para cubrir los lados.
Agregar los fideos y revuelva por 1 minuto.
Añadir la mitad de la salsa de caldo y la soja. Cocine, revolviendo, hasta que los fideos se recubren uniformemente.
Retire los fideos y dejar de lado.
Coloque el wok a fuego medio-alto.
Añadir el aceite 1 cucharada restante, girando para cubrir los lados.
Cortar la cebolla.
Añadir 1 1/2 tazas de cebolla a la sartén y saltee durante 1 minuto.
Cortar las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada.
Añadir la carne mechada y las cebollas verdes a la wok- sofrito hasta que la carne ya no es de color rosa, alrededor de 1 a 2 minutos.
Vuelva los fideos al wok y mezcle suavemente.
Agregue el resto de la salsa para cubrir uniformemente y cocinar por unos 2 minutos.
Si usted puede encontrar fideos de arroz frescos en lugar de la variedad seca de costumbre, los fideos frescos no necesitan remojo previo para rehidratar ellos. Un enjuague rápido con agua caliente las separa, quita su capa aceitosa, y la necesaria suaviza para cocinar.
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