Rollitos de primavera
El secreto para hacer el rollo de primavera perfecta es tener la suficiente aceite caliente, pero no demasiado caliente. Asegúrese de que se calienta a 360 grados rápidamente. Servir los rollitos de primavera caliente con una salsa. Usted puede hacer su propia salsa de rollo de primavera inmersión, pero cualquier salsa embotellada funciona, también.
Tiempo de preparación: 1 hora
Hora de cocinar: 18 minutos
Rendimiento: 12 rollos de primavera
6 setas negras secas
2 cucharadas de aceite de cocina
Media libra de carne de cerdo sin hueso
1 repollo
2 cebollas verdes
2 cucharadas de salsa de ostras con sabor
1/8 cucharadita de pimienta blanca
Caldo de pollo 1/4 taza
1 taza de brotes de soja
1 1/2 cucharaditas de fécula de maíz
12 envoltorios de rollito de primavera
El aceite de cocina para freír
Remojar los hongos en agua caliente hasta que estén suaves, unos 20 minutos.
Cubrir las setas completamente con el agua.
Escurrir las setas, deseche los tallos y cortar finamente las tapas.
Finamente juliana la carne de cerdo.
Triture la col y Pique las cebollas verdes.
Coloque un wok a fuego alto hasta que esté caliente.
Agregue el aceite de cocina, girando para cubrir los lados.
Agregue el cerdo- sofrito durante 2 minutos.
Añadir los champiñones y 1 taza cabbage- saltee durante 2 minutos.
Agregue las cebollas verdes, salsa de ostras con sabor, y Pimiento blanco cocer durante 1 minuto.
Añadir el caldo de pollo y remover el grano de los brotes para cubrir.
Disolver la maicena en 1 cucharada de agua.
Añadir la solución de almidón de maíz y cocine, revolviendo, hasta que la salsa hierva y espese.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mound 2 cucharadas colmadas de llenado a través de una envoltura.
Doble la esquina inferior sobre el relleno para cubrir y luego doblar por el derecho y las esquinas izquierda.
Pase el cursor sobre una vez que salga el relleno.
Cepille los lados y la parte superior del triángulo con agua, luego doblar a sellar.
Mientras que llenar los rollitos de primavera restantes, cubrir los rollitos de primavera rellenos con una toalla seca para evitar que se seque.
En un wok, calentar el aceite de cocina para freír a 360 grados.
Baje con cuidado los rollitos de primavera, varios a la vez, en el aceite caliente con una espumadera.
Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos.
Retire con un drenaje de cuchara ranurada sobre papel de cocina.
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