Receta para la carne de res o adobo de cerdo con salsa de adobo Chile

Sirva este plato tradicional mexicano de carne marinada picante con tortillas de harina calentado. Usted tendrá que hacer la salsa de Chile Adobo antes de tiempo. Esta receta se congela bien.

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos- 3 a 24 horas de tiempo de marinado

Hora de cocinar: 1 a 1-1 / 4 horas

Especia metros: Caliente y picante

1 receta Chile Adobo Salsa

2 a 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva

2 libras de carne de res o redondas de lomo de cerdo, cortado en finas tiras largas 1/2 pulgadas

1/2 taza de agua, caldo de carne, o jugo de naranja

1. Ponga la carne en una gran fuente de horno plana. Vierta la salsa de Chile Adobo sobre la carne y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por 3 a 24 horas.

2. Retire la carne de la marinada, pero reservarlo. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite vegetal. Agregue la carne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore toda la carne.

3. Reduzca el fuego a medio-bajo. Agregar la marinada reservada y el agua, caldo o jugo a la sartén.

   Tapar parcialmente y cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne es muy tierna. Thin con el líquido adicional si la salsa se vuelve demasiado espeso mientras hierve a fuego lento.

Que sea un abrigo! Ponga un poco de la carne de res o de cerdo adobo en tortillas de harina calentado, cubra con crema agria, queso cheddar rallado o queso Jack y algunas rodajas de aceitunas deshuesadas, y envolver.

Por porción: Calorías 351 (De Grasa 217) - 24 g de grasa (saturada 7g) - Colesterol 96mg- sodio 300mg- Carbohidratos 3g (1 g de fibra dietética) - 29 g de proteína.

Chile Adobo Salsa

Popular en el suroeste de Estados Unidos y México, esta salsa picante, de color rojo oscuro es maravilloso para el marinado de carne de res, cerdo, pollo y camarón.

Rendimiento: Acerca de 1-3 / 4 tazas

Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos

Especia metros: Caliente y picante

8 a 10 guajillo o anchos chiles secos o una combinación

2 cucharadas de aceite vegetal

4 dientes de rollizas de ajo picados

1/2 cucharadita de semillas de comino o 1/2 cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de pimienta recién molida negro

Orégano 2 cucharadas de orégano fresco picado o 2 cucharaditas de secado

1 taza de puré de tomate o tomates enlatados trituradas

Agua 1/3 taza

1/4 taza de sidra o vinagre de vino blanco

1-1 / 2 cucharaditas de sal

1. Cubra los chiles con agua caliente hasta que se suavizaron ligeramente, a unos 10 minutos. Retire los chiles del agua y luego le cortó sus tallos.

2. En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, calentar el aceite vegetal. Agregue el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.

   Agregue el comino, canela, pimienta negro, y el orégano y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Añadir el puré de tomate y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire la sartén del fuego y reservar.

3. 3En un procesador de alimentos con una hoja de metal, combine los chiles (con sus semillas), el agua y el vinagre.

   Pulso hasta que una gruesa formas de puré. Añadir la mezcla de ajo y el tomate y la sal. Pulso hasta que la mezcla se mezcla. Deje enfriar la salsa antes de usar.

4. 4Para usar como adobo, vierta la salsa de adobo Chile sobre la carne o aves de corral y marinar durante 2 horas o toda la noche.

   También se puede utilizar como un adobo para mariscos o pescado- marinar durante 15 a 60 minutos.

Por porción: Calorías 20 (De Grasa 16) - 2 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 94mg- Carbohidratos 1 g (0 g de fibra dietética) - 0 g de proteínas.