Barbacoa olla de cocción lenta tirado receta de cerdo

Este cerdo tirada Paleo-friendly se puede utilizar con o sin la salsa de barbacoa picante (receta a continuación). La salsa se puede utilizar también en otros platos. Por ejemplo, se puede condimentar pollo a la parrilla o añadirlo a una hamburguesa para un zing adicional.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 8-10 horas

Rendimiento: 4 porciones

2 cucharadas de pimentón ahumado

2 cucharadas de pimienta molida negro

2 cucharadas de comino molido

1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharada de sal

2 libras de carne de cerdo sin hueso del hombro, recortado del exceso de grasa y de borrado en seco

1. En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, pimienta negro, comino, cacao, y la sal con un tenedor.

2. Cortar la carne de cerdo en trozos de 2 pulgadas y colocar en un tazón grande.

3. Añadir las especias para la carne de cerdo y mezclar hasta que se cubran de manera uniforme.

4. Transfiera la carne de cerdo a la olla de cocción lenta, tape y cocine durante 8 a 10 horas, hasta que la carne esté dorada y tierna tenedor.

Por porción: Calorías 370 (De Grasa 191) - 21 g de grasa (saturada 7g) - Colesterol 132mg- sodio 1,862mg- Carbohidratos 6g- Fibra Dietética 3G- Pro39g proteína.

Salsa barbacoa picante

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Rendimiento: 1-1 / 2 tazas

1 taza de salsa de tomate cueva del hombre

1/2 taza de agua

1/3 taza de puré de manzana sin azúcar

2 cucharadas de vinagre de sidra

2 cucharadas de aminos de coco

1 cucharada de miel (opcional)

1 cucharadita de mostaza en polvo

1 cucharadita de salsa picante

1/4 cucharadita de pimienta negro

El aceite de coco 1 cucharada

1 medio diente de ajo, machacado

1 cucharadita de chile en polvo

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

1. En un tazón grande, bata la cueva del hombre salsa de tomate, agua, puré de manzana, vinagre, aminos de coco, miel (si se desea), la mostaza, la salsa picante y la pimienta negro hasta que quede suave.

2. Calentar el aceite de coco en una cacerola a fuego medio hasta que brillante. Agregue el ajo, el chile en polvo y la pimienta de cayena, y cocine hasta que estén fragantes, de unos 30 segundos.

3. Añadir la mezcla de la salsa de tomate a la sartén, y revuelva para combinar. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa espese, unos 20 minutos.

4. Disfrute tibia oa temperatura ambiente. Guarde en el refrigerador hasta por una semana.

Por porción (1 cucharada): Calorías 30 (De Grasa 6) - 1 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 39mg- Carbohidratos 5g- Fibra Dietética 0g- Proteína 1g.

Cueva del hombre Ketchup

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 1 taza

Una pasta de tomate lata de 6 onzas

Agua 1/3 taza

2 cucharadas de vinagre de sidra

2 cucharaditas de miel

1/4 cucharadita de mostaza en polvo

1/4 cucharadita de canela molida

Una pizca de clavo de olor

Una pizca de pimienta de Jamaica

1. Coloque todos los ingredientes en una cacerola y bata para combinar. Ponga a fuego alto y llevar a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos.

2. Enfriar la salsa de tomate a la temperatura ambiente antes de usar. Pasar a un recipiente con tapa y guarde en el refrigerador.

Para evitar el compuesto malsana El bisfenol A (BPA) que se encuentra en los productos más enlatadas, busque la pasta de tomate en un tubo o usar Muir marca Glen, que utiliza latas libres de BPA.

Por porción (1 cucharada): Calorías 13 (De Grasa 0) - 0 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 7mg- Carbohidratos 3G- Fibra Dietética 0g- Proteína 1g.