Abajo-hogar de barbacoa de pollo

Pollo asado bañado en una salsa de barbacoa a base de tomate es uno de los favoritos en los Estados Unidos. Asegúrese de que tiene salsa extra para servir en el lado, y no se olvide de las servilletas!

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 30 a 40 minutos

Especia metros: Moderadamente especias

2-1 / 2 a 3 libras de piezas de pollo

1 taza de tomate picante salsa de barbacoa (receta a continuación), y un poco más, alrededor de 1 taza para servir en el lado

1. Precaliente la parrilla o asador.

2. Ase a la parrilla con la piel hacia abajo o en la parrilla con la piel hacia arriba, rociando de vez en cuando con la salsa.

3. Cocine unos 10 a 15 minutos y luego se dan vuelta y cocinar, rociando de vez en cuando y girando una o dos veces más, hasta que el pollo esté bien cocido.

   Los jugos deben ser claros al pincharlas con la punta de un cuchillo de cocina. El tiempo de cocción debe ser de aproximadamente 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.

4. Servir con salsa de barbacoa extra en el lateral.

Cocine el pollo en el horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Hilvanar el pollo con un poco de salsa barbacoa. Hornee, rociando de vez en cuando con la salsa, hasta que los jugos salgan claros cuando el pollo se pincha con un tenedor, aproximadamente 40 a 45 minutos.

Si el pollo no es crujiente en la parte superior, precalentar el asador. Hilvanar el pollo una vez más y asar el pollo, con la piel hacia arriba, hasta que la piel esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Servir con salsa de barbacoa extra en el lateral.

Por porción: Calorías 376 (De Grasa 169) - 19 g de grasa (saturada 5g) - Colesterol 149mg- sodio 632mg- Carbohidratos 13 g (1 g de fibra dietética) - 38 g de proteína.

Picante de tomate salsa de barbacoa

Un clásico de todos los Estados Unidos, esta salsa para todo uso se puede utilizar en cualquier momento que usaría su primo comercial. La receta puede reducirse a la mitad o el doble. Refrigere cualquier salsa que usted no está utilizando de forma inmediata.

Rendimiento: Alrededor de 3 tazas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Especia metros: Moderadamente especias

2 tazas de salsa de tomate

3/4 tazas de vinagre de sidra o vinagre de vino blanco

1/4 taza de agua o café fuerte

2 cucharadas de salsa Worcestershire

1-1 / 2 cucharadas de polvo de Chile

1/2 a 1 cucharadita de pimienta o cualquier polvo de pimienta Chile suelo

2 dientes de ajo regordetas, prensados ​​o picados

Media cebolla pequeña, rallada, con su jugo

Salsa de Tabasco al gusto

1. En una cacerola pequeña a fuego lento, combine la salsa de tomate, vinagre, café, salsa inglesa, Chile en polvo, pimienta, ajo y cebolla. Revuelva para mezclar uniformemente. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar antes de utilizar. Añadir tabasco al gusto. Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador durante 2 a 3 semanas.

2. Para utilizar, hilvanar o cepillo carne o pollo con salsa barbacoa, antes y durante la parrilla o asado a la parrilla. Sirva la salsa extra en el lateral.

Por porción: Calorías 13 (De Grasa 1) - 0 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 131mg- Carbohidratos 3g (0 g de fibra dietética) - 0 g de proteínas.