Receta para yakitori
Yakitori es kebab de pollo tradicional de Japón. Yakitori es marinado en salsa teriyaki, y puede ser a la parrilla oa la parrilla. En lugar de cortar el pollo en tiras, también puede marinar chuletas de pollo entero en el refrigerador por 30 a 60 minutos. Ase hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 3 a 5 minutos por cada lado.
Rendimiento: 4 porciones como un plato principal, 8 porciones como un primer curso
Tiempo de preparación: 30 minutos- 20 a 60 minutos el tiempo de marinado
Hora de cocinar: 10 minutos
Especia metros: Ligeramente especias
1-1 / 2 libra pechugas de pollo deshuesadas
3/4 taza de salsa Teriyaki
2 cebolletas, partes blancas y verdes, en rodajas
Cortar el pollo en 1 a 1-1 / 2 pulgadas tiras.
En un plato hondo, combine la tiras de pollo y salsa de teriyaki y revuelva para cubrir uniformemente. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 20 a 60 minutos, volteando el pollo una vez o dos veces.
Retire el pollo de la marinada, pero reservar el adobo para rociar la carne. Pase el pollo en 8 pinchos.
Precaliente la parrilla o asador. Ase, rociando con un poco de la marinada y girando las brochetas de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 7 a 10 minutos.
Por porción: Calorías 289 (De Grasa 86) - 10 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 103mg- sodio 1,810mg- Carbohidratos 10g (0 g de fibra dietética) - 38 g de proteína.
Salsa Teriyaki
Este clásico adobo japonés se puede utilizar para filetes, chuletas de cerdo, lomo de cerdo y chuletas de pollo, así como para el atún o salmón filetes. Asimismo, mantendrá durante 2 a 4 semanas en el refrigerador. La receta puede reducirse a la mitad o el doble.
Rendimiento: Acerca de 1 taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 5 minutos
Especia metros: Ligeramente especias
Salsa de soja 2/3 taza
1/3 taza de mirin o jerez seco
2 cucharadas de sake o el agua
3 cucharadas de azúcar o miel
2 regordete dientes de ajo, prensados o picada
1 pulgadas trozo de jengibre fresco, picado
2 cucharaditas de aceite de sésamo Chino (opcional)
Combine todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-bajo. Simmer, revolviendo una vez o dos veces, hasta que se disuelve el azúcar, aproximadamente 3 a 5 minutos. No deje que hierva.
Dejar enfriar completamente antes de usar como un adobo. Guarde la salsa en un recipiente tapado en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.
Para usarlo, vierta el adobo sobre la carne, aves o mariscos y girar la comida para cubrirlo. Deje marinar en el refrigerador durante un mínimo de 20 minutos o hasta 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Ase o parrilla de la comida hasta que esté cocido como usted prefiera.
Por porción: Calorías 19 (De Grasa 0) - 0 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 689mg- Carbohidratos 4g (0 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.
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