Pollo y verduras de color naranja
Zumo de naranja y la ralladura de iluminar esta hermosa plato chino, que está lleno de verduras de colores y sazonado con ajo, jengibre y salsa de soja. Preparación todos los ingredientes antes de empezar a cocinar para asegurar que los vehículos y el pollo estén bien cocidos. Sirva sobre arroz integral por una comida de vientre plano satisfactorio.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Pechuga de pollo 1 libra, en cubos
1 naranja grande, la ralladura y el jugo
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de sésamo
3 cucharadas de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco, picado
1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
1/2 taza de zanahorias matchstick
Vinagre de arroz 1 cucharada
3 tazas de floretes de brócoli
Marinar la pechuga de pollo en medio el jugo de naranja y la ralladura, y 1 cucharada de salsa de soja durante 10 a 15 minutos.
Calentar un wok o sartén grande a fuego alto. Cuando esté caliente, agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo y agitar para cubrir el fondo de la cacerola.
Agregue el pollo y la marinada a la sartén, cocinando hasta que ya no esté rosado y bien cocidos, unos 6 minutos. Retire el pollo de la sartén y reservar.
Baje el fuego a medio-alto y agregue la cucharada restante de aceite de sésamo a la sartén. Saut el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
Añadir el pimiento, las zanahorias, las 2 cucharadas restantes de salsa de soya y el vinagre en el wok y cocinar sólo hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue el brócoli y cocinar hasta que queden brillantes verde y cocido al vapor suavemente.
Retire las verduras del wok y se combinan con la mezcla de pollo. Servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 220 (De Grasa 51) - Grasa 6 g (Saturada 1 g) - Colesterol 73mg- sodio 922mg- Carbohy14 g de hidratos (3 g de fibra dietética) - 29 g de proteína.
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