Pollo Sopa asiática "fideos"
Este pollo sopa "tallarines" de estilo asiático, al igual que su contraparte occidental, es ideal en una noche de frío invierno o para aliviar los síntomas del resfriado. En esta receta, vientre plano, hebras de calabaza espagueti reemplazar los fideos o harinas a base de huevo, lo que reduce significativamente las calorías y carbohidratos. Bajo en calorías espaguetis calabaza está cargado con fibra y nutrientes, como la vitamina C y potasio.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 6 porciones
1 pequeña calabaza espagueti (o 2 tazas cocinaron)
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
3 dientes de ajo picados
Media libra de carne blanca de pollo desmenuzado
3/4 taza de zanahoria palos
1 taza de champiñones shiitake frescas, en rodajas
1 taza cortó la col rizada fresca
1 cucharadita de jengibre fresco, picado
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1/4 cucharadita de polvo de cinco especias chino
1 taza de brotes de soja
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1/8 cucharadita de Sriracha salsa picante
Lanza los espaguetis calabaza con un cuchillo varias veces en cada lado. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante unos 4 minutos, o hasta que estén tiernos y fácilmente en rodajas con un cuchillo.
Cortar la calabaza por la mitad. Quite las semillas, y suavemente raspar los bordes con un tenedor hasta que se eliminan todos los "spaghetti". Ponga a un lado.
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que esté caliente.
Añadir la cebolla y el ajo a la olla y saut .
Agregue la zanahoria, champiñones, col rizada, el jengibre y salsa de soja.
Mezclar en los cinco especias chino, brotes de soja, calabaza espagueti, el caldo y Sriracha.
Agregue el pollo desmenuzado. Tapar y llevar el contenido a ebullición.
Retirar del fuego y servir.
Por porción: Calorías 130 (De Grasa 28) - Fat 3g (Saturada 1 g) - Colesterol 24mg- sodio 387mg- Car14 g de hidratos (2 g de fibra dietética) - 14 g de proteína.