Salsa boloñesa de la calabaza por una dieta vientre plano

Usted nunca se imaginaría que este sector de la carne salsa boloñesa está lleno de calabaza, que es bastante sin sabor, pero añade un montón de cuerpo para platos. Sirva este sobre una cama de pasta integral o calabaza espagueti.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15-20 minutos

Rendimiento: 6 porciones

1 cucharada de aceite de oliva

1 grandes Vidalia cebolla, cortada en cubitos

3 dientes de ajo picados

1 taza de champiñones cortados en cubitos

1 taza de zanahorias matchstick

2 tallos de apio con hojas, en rodajas finas

16 oz 95 por ciento de carne molida sin grasa solomillo

1/4 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de orégano

3 ramitas de tomillo, despalilladas

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 taza de calabaza enlatada

28 oz lata de tomates triturados

  1. En un horno holandés o en una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Saut la cebolla, el ajo, las setas, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos.

  2. Añadir la carne picada, y cocine hasta que el color rosado.

  3. Agregue la canela, orégano y tomillo hasta que se mezclen.

  4. Mezclar el vinagre, calabaza y tomate triturado y llevar a ebullición. Luego, reduzca a fuego lento hasta que esté listo para comer.

La calabaza es baja en calorías y una excelente fuente de vitamina A, que promueve la buena visión y una piel sana. También puede ayudar a proteger la piel del daño solar y promover la salud del cerebro. Una taza de cocido, puré de calabaza contiene casi 250 por ciento de su ingesta dietética recomendada de vitamina A, todo por sólo 49 calorías!

Por porción: Calorías 241 (De Grasa 96) - 11 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 45mg- sodio 510mg- Carbohidratos 21 g (5 g de fibra dietética) - 17 g de proteína.

Consejo: Este plato hace una comida para preparar con anticipación deliciosa para su semana de trabajo agitado. Látigo de un lote de esta salsa en el fin de semana, y servir como un día entre semana fácil o para llevar el almuerzo.




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