Brócoli con ajo receta sofrito
Esta receta se destacan el ajo, pero también cuenta con una mezcla de sabores predominantemente chinos. El brócoli en esta receta no necesita ser cocinado de antemano. Sin embargo, no dude en utilizar brócoli congelado o restos cocinados - sólo tenga en cuenta que se necesitará menos tiempo para cocinar.
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Especia metros: Moderadamente especias
1-1 / 2 a 2 libras de brócoli
2 cucharadas de aceite de maní
Jugo de naranja 1/2 taza
1/2 taza de caldo de pollo o agua
3 a 4 dientes de rollizos de ajo picados
1 cucharadita de jengibre fresco picado
1 cucharadita de polvo de cinco especias o 1/2 cucharadita triturado rojos copos de chile (opcional)
1 cucharadita de aceite de sésamo chino o asiático
2 cucharaditas de salsa de soja
Cortar los tallos de brócoli en trozos de monedas de tamaño y separar los floretes en pequeñas secciones. Ajuste el brócoli a un lado.
En una sartén grande y profunda o wok, calentar el aceite de maní a fuego medio-alto. Agregue el brócoli y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el brócoli es de color verde brillante, unos 5 minutos.
Añadir el jugo de naranja, el caldo, el ajo, el jengibre, y el polvo de cinco especias. Cocine a fuego lento hasta que la mayoría del líquido se evapora, unos 5 minutos.
Añadir la salsa de aceite de sésamo y soja y tirar el brócoli para mezclar los ingredientes de manera uniforme. Servir inmediatamente.
Para obtener una versión no chinos, omita el jengibre y el polvo de cinco especias en el paso 3, así como la salsa de aceite de sésamo y soja en el Paso 4. Agregue la sal al gusto antes de servir.
Por porción: Calorías 92 (De Grasa 54) - 6 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 226mg- Carbohidratos 8g (3 g de fibra dietética) - 4g Proteína.
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