Saut & # 233-ed brócoli rabe
Rabe brócoli tiene un sabor ligeramente amargo que resiste muy bien a los ajos y el pimiento rojo caliente en esta receta. Si el brócoli rabe no está disponible, se puede preparar el brócoli, la espinaca, la col rizada, acelga, hojas de nabo y otras verduras de hoja verde de la misma manera.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones
2 libras de brócoli rabe, lavado, duro sin tallos y descartado
1/4 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo
Una pizca de hot pimiento rojo
Sal y pimienta al gusto
Lavar el brócoli rabe, a continuación, retire y deseche los tallos su resistente.
En una olla grande, poner 4 cuartos ligeramente saladas agua a hervir.
Agregue el brócoli rabe, tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli rabe esté tierna pero firme, a unos 5 minutos.
Escurrir en un colador, presionando el exceso de agua con el dorso de una cuchara.
Pelar y cortar los dientes de ajo.
Calentar el aceite de oliva y el ajo en una sartén mediana a fuego medio.
Cuando el ajo empiece a dorarse, añadir el hojuelas de pimiento y brócoli rabe rojo.
Cocer 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazone con sal y pimienta y servir.
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