Cómo hacer camarones naranja y carne de res con brócoli
Esta receta Paleo-friendly está diseñado para dejar con las sobras que se pueden convertir en las comidas y snacks durante toda la semana. Usted puede fácilmente duplicar la receta y congele un lote para comidas futuras para ir a cenar en la mesa en un tiempo récord.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1 cucharada de semillas de sésamo, opcional
3 naranjas
3 cucharadas de aminos de coco
Vinagre de arroz 1 cucharada
2 cucharadas de polvo de arrurruz (opcional)
1 cucharadita de más 2 cucharaditas de aceite de coco
Solomillo de ternera 3/4 libras, cortado y rebanado en contra del grano en rodajas de 1/8 pulgada de grosor
Media libra de camarón, pelado, desvenado, y reducido a la mitad
1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
8 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de jengibre seco
1/4 cucharadita de pimienta de pimienta
2 libras de brócoli, cortado en ramitos pequeños
2 pimientos rojos, sin semillas y en rodajas finas
Agua 1/3 taza
1/2 taza de cebollín, partes verdes solamente, en rodajas finas
Calentar un gran saut sartén o wok a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, añadir las semillas de sésamo y revuelva constantemente hasta que estén ligeramente tostados, alrededor de 3 a 5 minutos. Sacar de la sartén y reserva para más adelante.
Con un pelador de verduras, pelar anchas tiras de cáscara de la mitad de una de las naranjas. Cortar la cáscara en trozos de 1 pulgada y reservar.
Exprima el jugo de todas las naranjas en una pequeña de cuenco usted debe tener cerca de 3/4 taza. Añadir aminos de coco y arroz revuelo vinagre de combinar.
En otro tazón pequeño, mezcle el polvo de arrurruz con 2 cucharadas de agua para formar un batidor paste- en el jugo de naranja y dejar de lado.
Caliente 1 cucharadita de aceite de coco en la sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente, alrededor de 2 minutos. Agregue la carne, camarones y cebolla. Sofría hasta que la carne ya no es color de rosa en el exterior, alrededor de 1 minuto. Pasar a un plato y cubrir con papel de aluminio.
Añadir restantes 2 cucharaditas de aceite de coco a la cacerola y calentar hasta que esté muy caliente. Agregue el ajo, el jengibre, la pimienta y la ralladura de naranja reservado. Saltear hasta que estén fragantes, de unos 30 segundos. Agregue el brócoli, el pimiento rojo y el agua. Tapar y vapor, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua se haya evaporado y el brócoli esté tierno, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Batir la salsa sofrito y verter en la sartén. Llevar a ebullición y cocine hasta que la salsa se espese un poco, alrededor de 1 a 2 minutos. Añadir la carne y camarones, revolviendo para cubrir con la salsa. Retire del fuego y espolvorear con el cebollín y semillas de sésamo tostadas.
Por porción: Calorías 551 (De Grasa 164) - 18 g de grasa (saturada 8g) - Colesterol 146mg- sodio 462mg- Carbohidratos 62g- Fibra Dietética 14g- Pro36g proteína.
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