Receta para el camarón tequila cal y vieiras
Todos los pescados y mariscos son naturalmente libres de gluten, lo que hace que esta receta de camarones tequila cal y vieiras a la perfección para servir sobre arroz o la pasta sin gluten favorito.
Tiempo de preparación: 2 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1 libra de camarones medianos, cocidos, pelados y desvenados
1/2 vieiras libras
Jugo de limón 1/4 taza
De jugo de limón 1/4 taza
1/4 taza de cilantro fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
1/4 taza de tequila
2 cucharaditas de ajo picado (alrededor de 4 clavos de olor)
2 cucharaditas de salsa picante
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de orégano seco
1 cebolla grande, cortada en gajos finos
1 pimiento verde, cortado en tiras de tamaño de un bocado
1 pimiento rojo, cortado en tiras de tamaño de un bocado
4 rodajas de limón (para adornar)
Si su camarones o vieiras están congeladas, descongelar y enjuagar. Si las vieiras son tan grandes como un huevo o más grandes, cortarlas por la mitad y los puso a un lado.
En un vaso grande, de cerámica, o un tazón de mezcla de acero inoxidable, mezcle el jugo de limón, jugo de limón, el cilantro, 1 cucharada de aceite, el tequila, el ajo, la salsa picante, comino y orégano. Agregue los camarones y vieiras.
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine la cebolla, el pimiento verde y pimiento rojo en la cucharada restante de aceite hasta que empiecen a ablandarse, unos 4 minutos.
Añadir la mezcla de camarones de vieira a la sartén y llevar todo a ebullición. Cocine y revuelva la mezcla durante unos 3 minutos, hasta que parte del líquido se ha quemado y las vieiras se cocinan.
Servir el pescado con arroz, con pasta, o en el envoltorio de su elección, y adornar con rodajas de limón.
Por porción: Calorías 397 (De Grasa 205) - 23 g de grasa (saturada 10g) - Colesterol 181mg- sodio 499mg- Carbohidratos 12 g (2 g de fibra dietética) - 36 g de proteína.
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