Cena sin leche de español paella con gambas
Paella (pa YEY a) es un plato tradicional no láctea, el arroz español hecha con vegetales, aceite de oliva, azafrán, y pequeños trozos de pescado o carne. Esta receta le ayudará a empezar, pero intentar hacer su propia variedad utilizando sus ingredientes favoritos.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: A 65 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1/4 taza de aceite de oliva
2 cebollas grandes de color blanco o amarillo, rodajas
2 dientes de ajo, picados
Arroz integral 1-1 / 2 tazas sin cocinar
4 tazas de agua o caldo de pollo
1 1/2 cucharaditas de azafrán
1 cucharadita de sal
Pimienta recién molida negro al gusto
4 zanahorias grandes, en rodajas finas
1 pimiento rojo grande, en rodajas
8 onzas de camarón desvenado (opcional)
Un puñado o dos de desmorona embutidos a base de soja (opcional)
4 tomates, pelados y cortados en cubitos
1 taza de arvejas frescas o congeladas
Rodajas de limón fresco para decorar
En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Revuelva para evitar que se pegue.
Añadir el arroz, el agua o caldo de pollo, el azafrán, la sal y la pimienta. Cocine a fuego alto hasta que hierva el agua, y luego cubrir y bajar el fuego a fuego lento durante unos 20 minutos.
Añadir las zanahorias y el pimiento. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue los camarones y salchichas, si lo desea, durante los últimos 10 minutos de cocción. La agitación no es necesario. Agregue los tomates y los guisantes.
Añadir los bits impares de verduras que usted pueda tener a su disposición, incluyendo el apio, puerros, calabaza amarilla, calabacín, y otros.
Retire la cacerola del fuego, tapar y dejar todo listo para los 15 minutos, o hasta que se absorba el resto del agua. Revuelva para mezclar los ingredientes.
Coloque la cacerola de nuevo en la estufa y el recalentamiento. Pasar a un plato de servir y adornar con rodajas de limón.
Si usted hace la paella menudo, considere invertir en una paellera, una cacerola pesada, de fondo plano con asas en los dos lados. Usted puede cocinar la paella y se sirve de la misma sartén.
Por porción: Calorías 546 (153 de grasa) - 17 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 84mg- sodio 772mg- Carbohidratos 81g (12g Fibra dietética) - 20 g de proteína.
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