Camarones parmesano bajo índice glucémico y brócoli
A pesar de la preocupación sanitaria por los altos niveles de colesterol que se encuentran en los mariscos, usted puede hacer camarones y similares alimentos una parte de una dieta de bajo índice glucémico saludable. Como cuestión de hecho, camarones y cangrejos ambos contienen ácidos grasos omega-3 que promueven la salud del corazón y el colesterol que se encuentra en los mariscos no contribuye a los niveles de colesterol tanto como las grasas saturadas hacen.
Añadir una porción de tu grano de bajo índice glucémico favorito, como arroz integral o quinua, para una comida completa!
Camarón parmesano bajo glucémico y brócoli
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 8 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Aceite de canola 1 cucharada
2 dientes de ajo picados
2 tazas de floretes de brócoli, cortado pequeño
Fresca medio 1 libra o descongelado camarón desvenado congelado, colas removidos
3 cucharadas de vino blanco seco (chardonnay o Pinot Grigio, son buenas opciones)
3 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de perejil seco
2 cucharadas de queso parmesano rallado
En una sartén grande o wok, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y el brócoli, y cocine por 5 minutos.
Agregue los camarones y saut durante 2 a 3 minutos o hasta que los camarones está casi cocido. Añadir el vino, el jugo de limón y el perejil, y cocinar hasta que el camarón es de color rosa y bien cocido, aproximadamente 30 segundos.
Espolvoree el queso parmesano en forma pareja sobre los camarones y brócoli, y servir.
Por porción: Calorías 142 (De Grasa 48) - carga glucémica 0 (baja) - 5 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 170mg- sodio 250mg- Carbohidratos 3g (1 g de fibra dietética) - 20 g de proteína.
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