Vieiras braseado cítrico para una dieta vientre plano
Estas vieiras braseado obtener un brillante, cítricos sabor de jugo de naranja y de limón y un poco de calor de Sriracha. Sirvan estas vieiras cítricas con azúcar cocido al vapor guisantes y zanahorias y una pequeña parte de arroz marrón.
Elija vieiras que han sido secos envasados y son libres de químicos, lo que significa que han sido enviados fresca sobre hielo en vez de sumergirse en el agua y mezclada con conservantes. Los conservantes a menudo causan las vieiras para retener demasiada humedad, lo que dificulta su pan-fiador.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 15-20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Media chalota pequeña
1/4 taza de cilantro
1 lima, zested y jugo
2 cucharadas de jugo de naranja 100 por ciento
1 cucharadita de salsa picante Sriracha
1/8 cucharadita de sal kosher
16 onzas grandes vieiras y seco para llevar y limpiado
Aceite de canola 1 cucharadita
En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle la cebolla, el cilantro, la ralladura de limón y el jugo, jugo de naranja, salsa picante y sal.
En un tazón pequeño o en una bolsa de plástico con cierre, marinar los filetes de pescado en la mezcla de cítricos durante 10 a 15 minutos. Pat las vieiras seque.
En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego alto.
Coloque las vieiras lado plano hacia abajo en la sartén caliente, teniendo cuidado de no saturar la bandeja.
Cuando las vieiras han cocinado alrededor de 2 a 3 minutos y han formado una bonita corteza debajo, darles la vuelta. Cocine un adicional de 1 a 1-1 / 2 minutos y retirar de la sartén.
Consejo: Para formar una corteza en las vieiras, asegúrese de no moverlos hasta que estén listos para dar la vuelta.
Por porción: Calorías 120 (De Grasa 18) - Fat 2g (Saturada 0g) - Colesterol 37mg- sodio 215mg- Carhidratos de 5g (Dietario Fyo0g BER) - 19g de proteínas.
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