Dal de lentejas rojas
Dal, una palabra hindú que significa lentejas, es también el nombre de un guiso o sopa hecha de - lentejas. Estas legumbres son relativamente rápidos y fáciles de preparar y perfecto para una dieta vientre plano. Además de ser rica en fibra, lentejas absorben todos los deliciosos sabores de los alimentos y condimentos que están cocinan en. Dal es delicioso servido sobre arroz con especias o quinua. Añadir un lado de brócoli al vapor verduras adicionales.
Tiempo de preparación: 10 minutosutes
Hora de cocinar: 20 minutes
Rendimiento: 8 porciones
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
4 tallos de apio, picado
1 diente de ajo grande, pelada y picada
1/4 cucharadita de jengibre fresco, picado
1-1 / 2 cucharaditas de comino
Media cucharadita de cúrcuma
2 tazas de lentejas rojas divididas
Uno de 14.5 onzas de tomates picados, con zumos
5 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
1/3 taza de cilantro picado
En una gran olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el apio y cocine por 2 a 3 minutos para ablandar.
Agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes.
Revuelva en las comino, cúrcuma, y lentejas.
Añadir el tomate y caldo de verduras para deglaze la sartén, recogiendo los pedacitos dorados en la parte inferior y agitación para incorporar. Agregue el cilantro.
Traiga las lentejas a hervir y la cubierta. Reduzca el fuego a medio y cocinar por 20 minutos más, hasta que se suavizan las lentejas. Revuelva con frecuencia.
Por porción: Calorías 208 (De Grasa 16) - 2 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 196mg- Car35 g de hidratos (7 g Fibra dietética) - 13 g de proteína.
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