Receta de la dieta mediterránea: mejillones con tomate y albahaca
Vida costera trae una rica variedad de deliciosos, frescos mariscos. Las personas que viven en la costa mediterránea utilizan todas las bondades de los alimentos que la naturaleza les ha proporcionado, por lo que ver no hay escasez de pescado y marisco entrantes y lados en la dieta mediterránea.
Mejillones con tomate y albahaca
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 6 porciones
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 tallos de apio, picados
6 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de orégano seco
Un 14.8 onzas puede tomates, picados
1 cucharadita de pimienta roja copos
1 cucharadita de miel
2 tazas de vino blanco
2 libras de mejillones, limpios
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de albahaca, cortada en rodajas finas
Pan francés 6 rebanadas crujientes
En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agregue la cebolla, el apio y el ajo y cocine por 5 minutos. Agregue el orégano, tomates, pimientos rojos triturados, y miel. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras tanto, poner los mejillones y el vino a hervir en una gran cubierta skillet- y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los mejillones abiertos.
Vierta el vino y mejillones en la salsa de tomate y revuelva. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Cubra con la albahaca y servir con pan francés crujiente.
Por porción: Calorías 343 (De Grasa 58) - 6 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 42mg- sodio 767mg- Carbohidratos 34g (2 g de fibra dietética) - 23 g de proteína.
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