Sopa de lentejas caluroso
Oh, amante de lentejas sabio! Este acogedor, sopa de lentejas fragante sabor maravilloso en un día- frío y tiene valiosa nutrición y fibra. Usted puede hacer esta sopa de lentejas sin jamón o hueso - basta con sustituir los 3 cuartos de galón de agua en la lista de ingredientes con 2-1 / 2 litros de caldo de pollo sin grasa, caldo de verduras o agua.
Sopa de lentejas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 2 horas media
Rendimiento: 6 porciones
3 dientes de ajo
3 tallos de apio
4 zanahorias
1 cebolla grande
1 taza de lentejas
1 taza de lentejas amarillas
1/2 taza de naranja o rojo lentejas
Hueso de jamón con aproximadamente 1/2 taza de jamón en el hueso
3 litros de agua
1 cucharadita de tomillo
Sal (opcional) y pimienta recién molida negro
Hojuelas de pimienta roja molida
1/2 taza de tomates cortados en cubitos
Media taza de queso feta desmenuzado (opcional)
Pelar los dientes de ajo. Cortar el apio (incluyendo las hojas) y las zanahorias. Pelar y cortar en dados la cebolla. Enjuague las lentejas.
En una olla grande, añadir el agua y deje caer en el hueso. Cocine a fuego lento, tapado, durante 1-1 / 2 horas.
Retire el hueso del caldo y dejar el hueso fresco. Elige la carne de los huesos y reducir la grasa de la carne. Deseche la grasa.
Desgrasar el caldo.
Usted puede usar una taza desgrase, o dejar que el frío de caldo en el refrigerador y luego recoger la grasa congelada.
Cubra ligeramente una olla limpia con aceite vegetal en aerosol antiadherente y calentar a fuego medio-alto.
Agregue el ajo, 1 taza de apio, 1-1 / 2 tazas de zanahorias y la cebolla. Rocíe ligeramente las verduras con aceite en aerosol y, si es necesario, añadir unas cucharadas de agua para la humedad.
Saut durante unos 6 minutos, revolviendo.
Añadir las lentejas, las acciones desgrasada, la carne y el tomillo y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
Las lentejas rojas se han desintegrado.
Cortar los tomates.
Sazone la sopa con sal (si se desea), pimienta negro, y el pimiento rojo picado.
Sirva la sopa en 6 tazones y encima cada porción con una pizca de queso feta (si se desea) y tomates cortados en cubitos.
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