Ja jiang mein (fideos con salsa de carne)
En el norte de China, la gente disfrutar de este sabroso plato de fideos caliente oa temperatura ambiente. Disfrute ja mein jiang a cualquier temperatura que quieras. (Y cada vez es hora de fideos en el norte de China.) En caso de que usted se esté preguntando, ja jiang mein traduce en fideos salsa fritas. No es que los fideos que se fríen, es cómo se cocina la salsa.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Hora de cocinar: 8 minutos
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Caldo de pollo 1/2 taza
1/2 taza de pasta dulce de frijoles
1 cucharada de salsa de ajo Chile
De salsa de soja 1 cucharada
1 cucharada más 1 cucharadita de aceite de sésamo
10 onzas secas fideos de trigo o fideos de huevo fresco
Aceite de cocina 1 cucharada
1 cucharada de ajo picado
1 cebolla
Media libra de carne picada (cerdo es tradicional, pero la carne de vaca o pollo trabajará también)
1 pepino
1 zanahoria
Combine el caldo de pollo, pasta de frijol dulce, salsa de ajo, salsa de soja, y 1 cucharadita de aceite de sésamo en un tazón pequeño.
En una olla grande con agua hirviendo, cocinar los fideos según las instrucciones del paquete.
Escurrir los fideos, enjuague con agua fría y escurrir de nuevo.
Coloque un wok a fuego alto hasta que esté caliente.
Agregue el aceite de cocina, girando para cubrir los lados.
Picar el ajo.
Agregue el ajo 1 cucharada al wok y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, de unos 10 segundos.
Cortar la cebolla.
Añadir 1 taza de cebolla a la sartén y saltear hasta que estén casi translúcido, aproximadamente 2 minutos.
Añadir la carne y saltear hasta que estén doradas y quebradiza, aproximadamente 2 minutos.
Añadir la salsa y cocine hasta que la salsa hierva y espese ligeramente, unos 3 minutos.
Antes de servir, echar los fideos con aceite de sésamo 1 cucharada de abrigo.
Coloque en un plato para servir y vierta la salsa sobre los fideos
Finas julianas el pepino y la zanahoria, a continuación, colocar en la parte superior de los fideos.
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