Fideos de maní indonesios con verduras

Salsa de cacahuete se utiliza a menudo en la cocina indonesia. En este caso, se utiliza en un plato de pasta fabuloso. En lugar de hacer la salsa de maní en el paso 1, no dude en sustituir el sudeste asiático salsa de maní.

Rendimiento: 4 porciones Como principales supuesto- 6 a 8 porciones como un primer curso

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Especia metros: Moderadamente condimentadas a caliente y picante

Salsa:

1/2 taza de maní natural o crema de mantequilla, preferiblemente sin azúcar

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1/4 taza de salsa de soya light

3 cucharadas de azúcar morena

3 a 4 cucharadas de agua caliente o caldo de pollo

1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o 1 a 2 cucharaditas colmadas oelek sambal o pasta de Chile ajo chino

1 pulgadas trozo de jengibre fresco, picado

Fideos:

12 onzas udon, espaguetis, fideos o

3 cebolletas, partes blancas y verdes, en rodajas

1 zanahoria mediana, rallada

8 guisantes de nieve, cadenas eliminado, en rodajas finas en un ángulo

1.4 Inglés pepino, pelado y cortado en juliana

1/3 taza cortó cacahuetes tostados

2 cucharadas de menta o cilantro picado

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní, jugo de limón, salsa de soja, el azúcar, el agua, las hojuelas de pimiento rojo triturado, y el jengibre. Ponga a un lado. Si la salsa está demasiado espesa para su gusto, delgado, con un poco de agua extra o caldo.

2. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete en una olla grande de agua hirviendo con sal. Escurrir la pasta en un colador y enjuagar los fideos en agua fría hasta que estén fríos.

3. Tener un recipiente con agua helada listo. Cocer las zanahorias y guisantes de nieve en agua hirviendo con sal durante 1 minuto. No cocine demasiado.

   Escurrir en un colador y de inmediato hundir el tamiz de las verduras en el mismo, en el agua helada para detener la cocción. Usted puede preparar las verduras, mientras que la pasta se está cocinando.

4. En un tazón, mezcle la pasta, el cebollín, zanahoria, guisantes de nieve, y el pepino. Cubrir con la salsa de maní y mezclar. Adorne con cacahuetes y menta.

Es fácil hacer el plato clásico chino de fideos chinos fríos en salsa de sésamo variando esta receta ligeramente. Omita las zanahorias, guisantes, cacahuetes picados, y menta. Usted puede sustituir tahini o salsa de sésamo chino para la mantequilla de maní, o utilizar la mantequilla de maní.

Sustituto 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz para el jugo de limón. En el paso 1, agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo china y de 1 a 2 dientes de ajo, regordetes presionado o picada, a los otros ingredientes de la salsa y mezclar. Saltar Paso 3. En el paso 4, combine la salsa de la pasta y el sésamo y mezclar. Adorne con el pepino.

Por porción: Calorías 410 (De Grasa 199) - 22 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 0mg- sodio 854mg- Carbohidratos 42g (4 g de fibra dietética) - 15 g de proteína.

Sudeste asiático salsa de maní

Esta salsa popular y versátil aparece en muchas versiones en todo el sudeste asiático. Se puede utilizar como condimento para sáb (un plato indonesia de carne, pescado, aves de corral o cubos servido en los pinchos), a la parrilla o saut # carne 233-ed, escalfados pechugas de pollo, arroz, verduras y ensaladas de vegetales. Sirva la salsa a temperatura ambiente.

Rendimiento: Acerca de 1-3 / 4 tazas

Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Especia metros: Moderadamente condimentadas a caliente y picante

3/4 taza de maní natural o crema de mantequilla, preferiblemente sin azúcar

Leche 1-1 / 3 tazas de coco sin azúcar (cerca de una lata), el caldo de pollo o agua

2 cucharadas de vinagre de vino de arroz o vinagre de vino blanco

Azúcar morena 1 cucharada

1 cucharada de salsa de soya light

2 dientes de rollizos de ajo picados

3.4 pulgadas pedazo de jengibre fresco, picado

1/2 cucharadita de pimienta, o de 1 a 2 cucharadas oelek sambal o chile chino pasta al gusto

1. En una cacerola a fuego medio, combine todos los ingredientes. Revuelva para mezclar uniformemente.

2. Llevar la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Retire la salsa del fuego. Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de usar.

Por porción: Calorías 64 (De Grasa 51) - 6 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 0mg- sodio 40mg- Carbohidratos 2g (1 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.