Limón receta de pollo alcaparras
Buscando un plato de pollo sabroso servir para la cena esta semana? Pruebe esta receta sin gluten para el pollo alcaparras limón. Con ajo, jugo de limón y alcaparras, este plato de pollo es seguro para complacer el paladar.
Prepprepa- hora: 20 minutos
cocinarEn g hora: 25 minutos
Rendimiento: 4 porciones
4 pechugas de pollo sin piel
4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
1/4 taza de harina de arroz
Sal y pimienta al gusto
3 cebollas verdes, picadas
1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 2 clavos de olor)
Caldo de pollo 1/4 taza
1/2 taza de jerez seco
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
4 cucharadas de alcaparras, escurridas y enjuagadas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Machacar las pechugas de pollo con un espesor uniforme - alrededor de 1/2 pulgadas es bueno. Si usted no tiene un ablandador de carne, se puede utilizar cualquier otro, objeto manejable pesado, como una sartén de hierro.
Ponga suficiente aceite de oliva en una sartén grande para cubrir el fondo de la cacerola. Esto probablemente requerirá aproximadamente 2 cucharadas. Caliente el aceite a fuego medio-alto.
Dragar las pechugas de pollo en la harina de arroz y sazonar el pollo con sal y pimienta.
Dorar el pollo, unos 3 minutos por cada lado. Si el PAN no es lo suficientemente grande, puede que tenga que hacer esto en un par de tandas. Asegúrese de que tiene suficiente aceite en la sartén en todo momento (es probable que tenga que añadir otra cucharada de aceite durante la cocción). Transfiera el pollo a un plato de servir caliente y cúbralo con papel de aluminio.
Limpie la bandeja para obtener la harina residual, o utilizar una nueva sartén. Reduzca el fuego a bajo y agregue el resto del aceite de oliva a la sartén (que debe tener alrededor de 1 cucharada de la izquierda). Agregue las cebollas verdes, ajo, caldo de pollo, jerez, zumo de limón y alcaparras. Suba el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad (unos 5 minutos).
Incline la sartén para las piscinas de líquidos, por un lado, y bata la mantequilla hasta que la salsa esté suave. Vierta la salsa sobre las pechugas de pollo y servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 362 (De Grasa 205) - 23 g de grasa (saturada 6g) - Colesterol 89mg- sodio 529mg- Carbohidratos 11 g (1 g de fibra dietética) - 28 g de proteína.
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