Bajo índice glucémico parrilla ensalada Cesar con pollo
Mediante la adición de una fuente de proteína - en este caso, el pollo - a la ensalada, se crea una comida balanceada que sea baja la glucemia, también. Usted puede sentirse lleno y satisfecho de una ensalada entrante cargado que de una hamburguesa y papas fritas, con cerca de la mitad de las calorías para arrancar.
Para hacer esta comida aún más rápido, comprar una botella de aderezo bajo en grasa César en la tienda y omitir el paso 3 en conjunto!
Bajo glucémico Grilled Chicken Caesar Salad
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 8 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1 cucharada más 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 libra pechugas de pollo sin piel (alrededor de 2 senos medianos)
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de más 1/8 cucharadita de pimienta negro
Aerosol antiadherente para cocinar
1/4 taza de grasa reducida yogur natural
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de agua
1 cucharadita de alcaparras
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de mostaza de Dijon
12 tazas de lechuga romana, cortada en trozos pequeños
4 a 8 cucharaditas de queso parmesano rallado
4 rodajas de limón
En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva y el Worcestershire salsa- luego cepille la mezcla sobre ambos lados de las pechugas de pollo. Espolvorea el pollo con la sal y 1/8 cucharadita de pimienta.
Rocíe la parrilla con aceite en aerosol antiadherente y, a continuación, calentar a fuego medio-alto. Ase el pollo por 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros. Retire el pollo de la parrilla, fresco, y cortar en tiras de 1 pulgada.
Combine el 1/8 cucharadita restante de pimienta negro, yogur, zumo de limón, el agua, las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva, alcaparras, ajo en polvo, y la mostaza en una licuadora o en procesadores de alimentos mezcla hasta que quede suave.
Poner la lechuga en un tazón grande y vierta el aderezo mezclado sobre IT- revuelva para cubrir la lechuga uniformemente.
Divida la mezcla de ensalada en 4 platos, encima cada porción con 1/4 de las tiras de pollo y espolvorear con 1 a 2 cucharaditas de queso parmesano, dependiendo de su gusto. Servir con rodajas de limón.
Por porción: Calorías 237 (De Grasa 94) - carga glucémica 1 (baja) - 11g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 68mg- sodio 412mg- Carbohidratos 8g (3 g de fibra dietética) - 29 g de proteína.
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