Bajo índice glucémico pollo jerk parrilla
Asar el pollo es una forma sencilla de crear una comida de bajo índice glucémico, con mucho sabor, y es perfecto para servir a los clientes en un agradable día de verano. Además, la limpieza es muy fácil! El tiempo de cocción de esta receta de pollo jerk-es corto, pero hay que macerar el pollo para conseguir el sabor idiota, así que preparar el adobo la noche anterior o primera hora de la mañana - si se puede enfrentar pelar los chiles que temprano!
Si usted tiene un paladar más suave, use menos chiles- Si desea más sabor, reemplace los chiles serranos con jalape # 241-o chiles.
Bajo glucémico parrilla pollo Jerk
Tiempo de preparación: 10 minutosutes, más el tiempo de refrigeración
Hora de cocinar: 12 minutos
Rendimiento: 4 porciones
3 cebolletas, picadas
4 dientes de ajo grandes
1 cebolla pequeña, picada
2 a 4 chiles serranos, surgieron y se sembraron
Jugo de limón 1/4 taza
2 cucharadas de salsa Worcestershire
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de azúcar moreno lleno
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
2 cucharaditas de pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negro
1 cucharadita de canela molida
4 mitades de pechuga de pollo sin piel, cortadas transversalmente
Aerosol antiadherente para cocinar
Mezclar la cebolleta, el ajo, la cebolla, los chiles, jugo de limón, salsa inglesa, aceite de oliva, azúcar morena, tomillo, cilantro, nuez moscada, pimienta, sal, pimienta negro y canela en una licuadora hasta que quede suave.
Divida el pollo y la marinada entre 2 bolsas de plástico herméticos. Sellar las bolsas, al pulsar el exceso de aire gire las bolsas varias veces para cubrir el pollo de manera uniforme con el adobo. Coloque las bolsas de pollo en un recipiente poco profundo y refrigerar por 8 a 9 horas, convirtiendo las bolsas durante una o dos veces.
Retire el pollo de la bolsa y deseche el adobo.
Rocíe la parrilla con aerosol antiadherente para cocinar y calentar a medio. Ase el pollo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 6 minutos por cada lado. Sirva caliente.
Por porción: Calorías 174 (De Grasa 56) - carga glucémica 2 (Bajo) - 6 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 63mg- sodio 172mg- Carbohidratos 6g (1g de fibra dietética) - 23 g de proteína.
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