Cómo hacer tacos de bajo índice glucémico y burritos
Tacos y burritos son ideales para comidas de bajo índice glucémico rápidas y saludables. Tortillas, específicamente el conjunto de variedades de trigo y maíz, son de menor índice glucémico, por lo que una mejor opción que los panes de alto índice glucémico. Puede cargar tortillas con alimentos saludables para un almuerzo satisfactorio, al igual que en las dos recetas que siguen.
Los platos mexicanos que cocinar en casa son muy diferentes de lo que recibe en un restaurante mexicano. Usted en última instancia toma en más calorías y grasa en el restaurante. Haciendo favoritos mexicanos en el hogar ayuda a disfrutar de la comida mexicana se le antoja mientras que lo mantiene fuera de sus muslos.
Tacos de pescado
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 3 minutos
Rendimiento: 4 porciones
4 piezas (2 libras) de bacalao o cualquier otro pescado blanco
3 cucharadas de jugo de limón fresco, más 2 cucharaditas
1/4 de taza de aceite de canola
2 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de semillas de cilantro molido
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de ajo picado
Sal al gusto
2 tazas finamente rallado col verde
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de cebolla verde picada
2 cucharaditas de cilantro picado
Ocho 8 pulgadas de trigo harina o tortillas de maíz
Precaliente la parrilla o asador sartén a medio-alto.
Cortar cada trozo de pescado en 4 piezas para un total de 16 cortes iguales.
Combina las 3 cucharadas de jugo de limón con el aceite de canola, el chile en polvo, comino, cilantro, orégano, ajo y sal para hacer un adobo. Cubra el pescado con la marinada y reservar.
Mezclar la col verde y las 2 cucharaditas de jugo de limón, así como la miel, la cebolla verde y el cilantro, en un tazón pequeño y dejar de lado.
Coloque el pescado y una pequeña cantidad de la marinada en papel aluminio y asar el pescado de aluminio por alrededor de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas.
Caliente las tortillas en el microondas durante 10 segundos.
Centro 2 piezas de pescado a la parrilla sobre cada tortilla y cubra con la mezcla de repollo. Doblar y servir.
Por porción: Calorías 460 (De Grasa 152) - carga glucémica 14 (Medio) - 18g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 86mg- sodio 638mg- Carbohidratos 46g (6 g de fibra dietética) - 42 g de proteína.
Usted puede hacer tacos con casi cualquier tipo de carne. Esta receta requiere de pescado y es una gran manera de utilizar cualquier pescado blanco que tiene a mano. No dejes que la larga lista de ingredientes te engañe. Estos tacos de pescado son rápidos y fáciles de preparar.
Burritos de pollo con Chiles poblanos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 7 minutos
Rendimiento: 8 porciones
El aceite de oliva 1 cucharada extra virgen
3 medianas chiles poblanos frescos, sin semillas y cortados en rebanadas de 1 pulgada (alrededor de 1-1 / 2 tazas)
2 pimiento rojo, cortado en rebanadas de 1 pulgada
2 calabacines cortados en cubos de 1 pulgada
1/4 cucharadita de sal
1-1 / 2 libras mitades de pechuga de pollo sin piel o chuletas, cortado transversalmente en tiras / 2 pulgada de grosor 1
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de semillas de cilantro molido
2 cucharaditas de chile en polvo (puede utilizar una cucharadita si te gusta menos especias)
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta negro molida al gusto
8 burrito de tamaño tortillas de harina de trigo integral
1-3 / 4 tazas (lleno) rallado mexicana mezcla de cuatro quesos (alrededor de 6 onzas)
1 taza de cilantro fresco picado
Precaliente el horno a 450 grados. En un tazón grande, mezcle las verduras, sal y aceite de oliva hasta que estén bien recubiertos. Cocinar en un molde para hornear durante unos 15 minutos, o hasta que se suavizó. Ponga a un lado.
Mientras tanto, prepare una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente para cocinar y calentar a fuego medio-alto. Agregue el pollo, el comino, el cilantro, el chile en polvo, y jugo de limón.
Sazone la mezcla de pollo con la sal y pimienta al gusto. Saut hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
Caliente las tortillas en el microondas durante 10 segundos.
Entonces una cuchara la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla y cubra con verduras, queso, cilantro y gotas de limón. Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno de pollo y enrollar de modo está encerrado el relleno.
Por porción: Calorías 339 (De Grasa 118) - carga glucémica (Bajo) - 13 g de grasa (saturada 5g) - Colesterol 65mg- sodio 700mg- Carbohidratos 29g (5 g de fibra dietética) - 30 g de proteína.
Puede utilizar muchas combinaciones diferentes de verduras. Es una gran manera de utilizar todas esas verduras sobrantes al final de la semana!
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