Tacos de pescado de bajo índice glucémico
Usted puede hacer tacos de pescado para una cena divertida noche o un almuerzo. Utilice pequeñas de maíz o de trigo entero tortillas para asegurar a mantenerse bajo a medio de la glucemia. Servir con sus ingredientes de bajo índice glicémico favoritos!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 3 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Herramienta Especialidad: Gas o parrilla de carbón, o en la parrilla pan
4 piezas (2 libras) de bacalao o cualquier otro pescado blanco
3 cucharadas de jugo de limón fresco, más 2 cucharaditas
1/4 de taza de aceite de canola
2 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de semillas de cilantro molido
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de ajo picado
Sal al gusto
2 tazas finamente rallado col verde
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de cebolla verde picada
2 cucharaditas de cilantro picado
Ocho 8 pulgadas de trigo harina o tortillas de maíz
Precaliente la parrilla o asador sartén a medio-alto.
Cortar cada trozo de pescado en 4 piezas para un total de 16 cortes iguales.
Combina las 3 cucharadas de jugo de limón con el aceite de canola, el chile en polvo, comino, cilantro, orégano, ajo y sal para hacer un adobo. Cubra el pescado con la marinada y reservar.
Mezclar la col verde y las 2 cucharaditas de jugo de limón, así como la miel, la cebolla verde y el cilantro, en un tazón pequeño y dejar de lado.
Coloque el pescado y una pequeña cantidad de la marinada en papel aluminio y asar el pescado de aluminio por alrededor de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas.
6.Caliente las tortillas en el microondas durante 10 segundos.
7.Centro 2 piezas de pescado a la parrilla sobre cada tortilla y cubra con la mezcla de repollo. Doblar y servir.
Por porción: Calorías 460 (De Grasa 152) - carga glucémica 14 (Medio) - 18g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 86mg- sodio 638mg- Carbohidratos 46g (6 g de fibra dietética) - 42 g de proteína.
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