Masala receta de pescado
Esta receta sabrosa con un toque indio es excelente para cualquier filete de pescado firme. Prueba con el atún, el pez espada, o el salmón. Servir con cualquier salsa.
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Tiempo de preparación: Tiempo de marinado 15 minutos- 1 hora
Hora de cocinar: 10 minutos
Especia metros: Moderadamente picante
2 cucharaditas de curry en polvo
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/8 a 1/4 de cucharadita de pimienta
1 diente de ajo prensado o 1/4 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de jugo de jugo de limón fresco
2 cucharadas de aceite de maní o aceite vegetal
1-1 / 2 a 2 libras de atún, el pez espada, el salmón, o de otras carnes de pescado, aproximadamente 1 pulgada de grosor
Lima o limón cuñas frescas para adornar
En un tazón pequeño combine el curry en polvo, comino, cilantro, cúrcuma y pimienta y revuelva para mezclar. Agregue el ajo, jugo de limón y aceite de maní y revolver hasta formar una pasta.
Extienda la mezcla de manera uniforme en ambos lados de los filetes de pescado. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
Precaliente la parrilla y ligeramente rocíe una asadera con aceite en aerosol antiadherente.
Organizar el pescado en la asadera. Ase a la parrilla, dándoles vuelta una vez, hasta que el pescado esté bien cocido, aproximadamente de 4 a 5 minutos por cada lado.
El pescado debe ofrecer ninguna resistencia cuando se perforó con un cuchillo, pero no debe ser escamosa. Servir con guarnición de lima o limón cuñas.
Por porción: Calorías 140 (De Grasa 70) - 8 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 30mg- sodio 70mg- Carbohidratos 1 g (0 g de fibra dietética) - 16 g de proteína.
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