Bajo índice glucémico parrilla ensalada de espinacas de pollo
Las verduras y proteínas de origen animal son tanto bajo índice glicémico por lo que combina las dos marcas para una gran comida de bajo índice glucémico puede preparar rápidamente! Los verdes oscuros también le dan una buena fuente de vitamina A y vitamina C, por no hablar de la fibra!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 14 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Herramienta Especialidad: Gas o parrilla de carbón, o en la parrilla pan
El aceite de oliva 3/4 taza extra virgen
2 cucharadas de orégano fresco picado
2 cucharadas de vinagre balsámico
4 deshuesadas, mitades de pechuga de pollo sin piel
Sal y pimienta negro molida al gusto
Uno de 5 onzas de hojas de espinaca paquete de bebé
1 libra de tomates (preferiblemente de la herencia) en una variedad de colores, cortados en trozos
Uno 9 onzas de tomates lágrima recipiente (también llamado tomates de pera)
1/2 taza redujo a la mitad y enfrentó a aceitunas de Kalamata
Queso feta 1/4 taza
Calentar la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Mezcle el aceite de oliva, el orégano y el vinagre en un tazón mediano. Derrama 1/4 taza para rociar el pollo.
Cepille ligeramente el pollo con el aderezo que acaba de hacer. Agregue la sal y pimienta al gusto y cocinar el pollo en la parrilla hasta que esté completamente cocido, unos 7 minutos por lado. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y dejar enfriar.
Mientras el pollo se enfría, combine la espinaca, tomates, aceitunas y queso feta en un tazón grande. Mezcle suficiente del apósito para cubrir uniformemente (es posible que no tenga que utilizar todo eso). Sazone con la sal y la pimienta.
Cortar el pollo asado en tiras de 1/2 pulgada de grosor fino. Arriba la ensalada con las tiras de pollo a la parrilla y servir.
Por porción: Calorías 271 (De Grasa 85) - carga glucémica 0 (Bajo) - 10g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 81mg- sodio 452mg- Carbohidratos 14g (3 g de fibra dietética) - 31g de proteínas.
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