Champiñones portobello rellenos bajo índice glicémico
Las setas son una gran adición a las comidas vegetarianas. Son bajos en calorías y bajos en la escala de la glucemia. Esta receta de champiñones rellenos es super sencillo y delicioso, y hace una gran presentación para los huéspedes. Los hongos, que tienen una textura meatlike, hace una buena comida que incluso sus amigos y familiares de carne amante disfrutarán!
Bajo índice glucémico Setas rellenas Portobello
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 14 minutos
Rendimiento: 6 porciones
El aceite de oliva 1 cucharada extra virgen
1 chalota, picada
De vino blanco seco 2 cucharadas
4 tazas de espinaca fresca
1/3 taza cortó tomates secados al sol, no envasados en aceite
Un recipiente de 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
6 champiñones portobello medianos, sin tallos y las branquias dentro rasparon con una cuchara
Aerosol antiadherente para cocinar
Sal y pimienta al gusto
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la chalota y cocine hasta que se suavizó, unos 3 minutos.
Añadir el vino, las espinacas y los tomates secados al sol, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la espinaca es sólo marchitamiento, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y colocar la mezcla en un tazón pequeño para enfriar completamente.
Después de la mezcla de espinaca es fresco, agregue el queso de cabra. Coloque los champiñones con sus aberturas hacia arriba en un plato grande. Llene cada champiñones con la mezcla de espinacas y queso hasta que se llena un poco más de la parte superior.
Rocíe la parrilla con aerosol antiadherente para cocinar y calentar a fuego medio-alto. Coloque los champiñones rellenos en la parrilla, y cocinan ellos descubrieron hasta que los champiñones estén húmedos y ablandados, unos 10 minutos. Sazone las setas con sal y pimienta al gusto y servir.
Por porción: Calorías 124 (De Grasa 73) - carga glucémica 1 (baja) - 8 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 15mg- sodio 286mg- Carbohidratos 7g (2 g de fibra dietética) - 6 g de proteína.
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