Cómo verduras parrilla

Carbón imparte una textura agradable y una esencia ahumado a las verduras. Por otra parte, la preparación de verduras para asar es fácil y rápido. Aquí hay unos ejemplos:

• Maíz: Tire hacia atrás la cáscara para eliminar la seda, pero dejar las cáscaras unidos a la base de la oreja. Envuelva las cáscaras vuelta alrededor del maíz y corbata en la parte superior con una cuerda o una tira de cáscara. Grill 20 minutos o hasta que estén tiernos, girando con frecuencia. Servir con mantequilla derretida aromatizado con hierbas y jugo de limón fresco.

• Berenjena y calabacín: Cortar a lo largo en rodajas de 1 pulgada de espesor. Unte con aceite, sazonar al gusto, y la parrilla, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 8 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Para más sabor, marinar en una mezcla de 3 a 1 aceite vinagre con sal y pimienta negro y tal vez de mostaza estilo Dijon durante unos 15 minutos antes de asar.

• Las papas, zanahorias, cebollas y nabos: Pelar y cortar en pedazos uniformes y precook en agua hirviendo hasta que estén casi tiernos. Enjuagar en agua fría para detener la cocción y escurrir bien. Envolver en papel de aluminio con los condimentos como el aceite de oliva, jugo de limón, hierbas frescas, y sal y pimienta negro al gusto. Grill durante 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernos. (También puedes enhebrar ellos en pinchos antes de asar.)

• Tomates: Firma de Loncha, tomates maduros en trozos de 1 pulgada de espesor. Cepille con rociar aceite de oliva con albahaca seca o perejil, sal y pimienta negro. Grill hasta que se caliente, a unos 5 minutos en total, dándoles vuelta una vez.

Verduras porosas, como las setas y berenjena en rodajas, no necesitan ser marinado antes de asar. Simplemente les cepilla con un líquido de sabor, como en la receta de setas Portobello a la parrilla-Ajo.

Si usted va a las setas de la parrilla, lo que necesita saber cómo limpiar, recortar, y cortar ellos. Enjuague o cepille setas crudas con una toalla de papel húmeda o un cepillo vegetal. Si lo hace enjuagar, escurrir bien en un colador o absorba el exceso de humedad antes de Saut er. Luego, sólo cortar el tallo y cortar la tapa en pedazos.

Hongos Portobello ajo a la parrilla

Prepprepa- hora: Unos 10 minutos

Hora de cocinar: Unos 6 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Aceite para la rejilla de la parrilla

1 libra de champiñones portobello

Taza 1frasl-3 de aceite de oliva virgen extra

3 cucharadas de jugo de limón

2 dientes de ajo, picados (aproximadamente 2 cucharaditas)

Sal y pimienta negro

2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

1. Aceite de la rejilla de la parrilla y preparar un fuego medio caliente en una parrilla de carbón o gas.

2. Limpiar las setas y retire los tallos.

3. En un tazón pequeño, combine el aceite, el jugo de limón y el ajo. Cepille las tapas de setas con el aceite aromatizado y sazone al gusto con sal y pimienta negro.

4. Coloque los champiñones a la parrilla, del lado de arriba hacia abajo, durante unos 3 minutos. (No dejes que se quemen.)

   Gire las tapas de setas una y parrilla durante otros 3 a 4 minutos, o hasta que se puede perforar fácilmente las tapas con un cuchillo y las setas están bien dorados.

5. Retire los champiñones a un plato, adornar con el perejil (si lo desea), y servir.

Por porción: Calorías 213 (De Grasa 171) - 19 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 0mg- sodio 152mg- Carbohidratos 6g (1g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.