Cómo asar el filete perfecto
Steak a la parrilla puede ser uno de los lujos más bonitas de verano, siempre y cuando se cocina la carne de la manera correcta! A, de carne dura en seco es decepcionante, así que no se cocine demasiado. Rendimientos medio raro o medio una licitación más carne de lo bien hecho. También puede agregar sabor con un buen adobo. Echa un vistazo a esta receta para el filete perfecto.
El filete perfecto
Prepprepa- hora: 5 minutos más el tiempo de marinado
hora de cocinar: 8-20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
2 T-bone, porterhouse, o los mejores filetes de lomo, cerca de 1 pulgada de grosor
1/2 taza de vino tinto seco (prueba Merlot o Shiraz)
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 diente de ajo grande, picada (aproximadamente 1 cucharadita)
1 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta negro
Aceite para la rejilla de la parrilla
1 cucharadita de sal
Coloque los filetes en una bolsa de plástico con cierre grande. Añadir el vino, la salsa inglesa, el ajo, el comino y la pimienta negro de la bolsa, el sello, y deje marinar en el refrigerador por unos 30 minutos, dándoles vuelta una vez después de unos 15 minutos.
Aceite de la rejilla de la parrilla y preparar un fuego medio en una parrilla de carbón o gas.
Retire los filetes de la bolsa y deseche el adobo. Coloque los filetes en la parrilla.
Grill durante unos 8 minutos para raros, a 15 minutos de media, o 20 minutos para bien hecho, convirtiendo la carne una vez con las tenazas mitad de la cocción. Sazone con la sal y servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 273 (De Grasa 137) - 15 g de grasa (saturada 5g) - Colesterol 77mg- sodio 675mg- Carbohidratos 0 g (0 g de fibra dietética) - 30 g de proteína.
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