Receta para tacos de carne a la parrilla
Los mejores tacos probablemente no se inician con una receta en absoluto. Surgen a partir de fuentes sorprendentes - como las sobras en la parte posterior del refrigerador. Esta receta está inspirada en los vendedores ambulantes mexicanos, que empujan carritos carbón vegetal y venden tacos fabulosos al carbono o tacos a la parrilla.
Tiempo de preparación: 10 minutos, más 15 minutos para Salsa Fresca
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 4 a 6 porciones
1 libra de filete de falda o tri-tip, sin grasa y piel plateada
Sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de aceite de oliva
El jugo de 1 ⁄2 limón (1 cucharada)
Doce 1.4 # 8260 a 2 pulgadas u ocho tortillas de maíz de 6 pulgadas
1 manojo de hojas de cilantro picadas (aproximadamente 1 taza) ⁄2
2 pelados, sin semillas y aguacates en rodajas
1 cebolleta montón diagonal en rodajas
Guarniciones: Rodajas de limón, 1 # 8.260-4 cabeza rallado col o lechuga blanca, salsa fresca
Preparar un fuego caliente en una parrilla de gas o carbón.
Media hora antes de asar, la temporada de la carne uniformemente con sal y pimienta.
Frote con el ajo y el orégano y uniformemente rociar con el jugo de aceite de oliva y limón. A su vez a uniformemente filete de abrigo y refrigere.
Ase el filete a fuego alto durante 1 a 1 ⁄2 minutos por cada lado o hasta que esté caramelizado en la parte exterior y rosado en el centro.
Deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras 1 ⁄4 pulgadas a través del grano (en ángulo recto a la forma en fibras de la carne están funcionando). Servir # 173-inmediatamente con tortillas calientes, guarniciones, y un montón de salsa fresca.
Para tacos de pollo a la parrilla, la temporada de la carne con abundante sal y pimienta o marinar en su adobo favorito. Grill cerca de 1-1 # 8.260-4 libras de muslos de pollo o los pechos, en el hueso, durante 30 minutos a fuego medio, girando con frecuencia. Retire la carne de los huesos, cortadas en tiras 1 ⁄4 pulgadas, y utilizar como relleno de las mismas guarniciones sugeridas en el Grilled Steak Tacos receta.
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