Bajo índice glicémico picantes a la parrilla pinchos de verduras
Buscando verduras de bajo índice glucémico, con mucho sabor y un poco de calor picante? El adobo en esta receta la parrilla vegetal hace que cualquier sabor vegetal increíble, así que siéntete libre de mezclar en todo lo que deseas - setas y calabacín resultan especialmente grande.
Asar a la parrilla verduras bien puede ser la manera más sabrosa para cocinarlos. Asar a la parrilla realmente trae los sabores de las verduras, por lo que puede empezar de forma sencilla con sólo tirar sus verduras a la parrilla con un poco de sal o añadir un montón de sabor por el marinado de las verduras antes de asar ellos. Verduras asadas son una gran opción cuando ya esté asando otros alimentos en su comida, y la mejor parte es que la limpieza es un broche de presión!
Picante de baja glicémico parrilla Veggie Pinchos
Tiempo de preparación: 12 minutos, más el tiempo de refrigeración
Hora de cocinar: 8-10 minutos
Rendimiento: 6 porciones
1 cucharadita de jengibre molido
2 cucharadas de chalota, picada
1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
Vinagre de arroz 1 cucharadita
3 cucharadas de aceite de canola
Jugo de limón 1 cucharada
1/4 cucharadita de pimienta roja molida
1 calabacín mediano, cortado en rodajas de 1 pulgada
1 medio calabaza amarilla, cortada en rodajas de 1 pulgada
2 hongos portobello, tallos cortados y acuartelados en trozos de 1 pulgada
1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
En un recipiente grande y poco profundo con una tapa, mezcle el jengibre, la cebolla, la salsa de soja, vinagre, aceite, jugo de limón, y pimienta roja.
Coloque el calabacín, calabaza, champiñones y pimiento en el recipiente, poner la tapa con fuerza, y agitar el recipiente hasta que las verduras estén bien cubiertas. Deje las verduras marinar durante 10 a 20 minutos en el refrigerador.
Brocheta de las verduras en 6 palitos de brocheta, alternando verduras a medida que avanza. Por ejemplo, comience con un trozo de pimiento rojo y, a continuación, agregar un trozo de seta, un pedazo de calabacín, y un pedazo de Squash- luego repita hasta que cada pincho tiene cerca de 8 verduras en él. Guarde el adobo después pincho todas las verduras para rociar.
Rocíe la parrilla con aceite en aerosol antiadherente, y luego calentarlo a medio-alto. Grill las verduras hasta que estén dorados y suaves, unos 8 a 10 minutos, volteando con frecuencia. Hilvanar las verduras con la marinada sobrante con frecuencia durante la cocción. Sirva caliente.
Por porción: Calorías 101 (De Grasa 64) - carga glucémica 1 (baja) - 7 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 616mg- Carbohidratos 7g (2 g de fibra dietética) - 3g Proteína.
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