Coles y setas con romero Bruselas
Esta combinación de las coles de Bruselas y setas frescas con el aroma y el sabor de romero fresco hace que un plato delicioso. Las coles de Bruselas y setas con romero es alta en el lado sano y muy bajo en el lado carbohidratos.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 8 a 10 minutos
Rendimiento: 5 porciones
2 tazas pequeñas, coles de Bruselas frescas
1 diente de ajo
1 limón
1 taza de champiñones frescos
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de romero fresco
1/8 cucharadita de pimienta
5 fresca ramitas de romero para decorar (opcional)
En una cacerola mediana, colocar las coles de Bruselas en aproximadamente una pulgada de agua.
Hasta que hierva.
Cocer durante unos 6 minutos - sólo hasta que estén tiernos pero crujientes.
Desagüe.
Machacar el diente de ajo.
Rallar la cáscara del limón.
Puede descartar el limón - usted necesita solamente la cáscara.
Cortar las setas a la mitad.
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Agregue el ajo, romero, pimienta y media cucharadita de cáscara de limón.
Añadir los champiñones.
Cocine a fuego medio hasta que esté las setas se suavizan (unos 3 minutos).
Agregue las coles de Bruselas.
Continuar la cocción sólo hasta calentó a fondo, alrededor de 2 a 3 minutos.
Adorne cada porción con una ramita de romero fresco, si se desea.
Por porción: Calorías 80 (De la grasa 64) - 7 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 18mg- sodio 10mg- Carbohidratos 4g (fibra dietética 1g) - 2 g de proteínas.