Coles y setas con romero Bruselas

Esta combinación de las coles de Bruselas y setas frescas con el aroma y el sabor de romero fresco hace que un plato delicioso. Las coles de Bruselas y setas con romero es alta en el lado sano y muy bajo en el lado carbohidratos.

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 8 a 10 minutos

Rendimiento: 5 porciones

2 tazas pequeñas, coles de Bruselas frescas

1 diente de ajo

1 limón

1 taza de champiñones frescos

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharaditas de romero fresco

1/8 cucharadita de pimienta

5 fresca ramitas de romero para decorar (opcional)

  1. En una cacerola mediana, colocar las coles de Bruselas en aproximadamente una pulgada de agua.

  2. Hasta que hierva.

  3. Cocer durante unos 6 minutos - sólo hasta que estén tiernos pero crujientes.

  4. Desagüe.

  5. Machacar el diente de ajo.

  6. Rallar la cáscara del limón.

    Puede descartar el limón - usted necesita solamente la cáscara.

  7. Cortar las setas a la mitad.

  8. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

  9. Agregue el ajo, romero, pimienta y media cucharadita de cáscara de limón.

  10. Añadir los champiñones.

  11. Cocine a fuego medio hasta que esté las setas se suavizan (unos 3 minutos).

  12. Agregue las coles de Bruselas.

  13. Continuar la cocción sólo hasta calentó a fondo, alrededor de 2 a 3 minutos.

  14. Adorne cada porción con una ramita de romero fresco, si se desea.

Por porción: Calorías 80 (De la grasa 64) - 7 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 18mg- sodio 10mg- Carbohidratos 4g (fibra dietética 1g) - 2 g de proteínas.




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