Bucatini con tomate, cebolla y panceta
Esta receta bucatini es uno de los platos de pasta más populares de Italia. Cuando se mezcla la pasta bucatini con las verduras y panceta o tocino (estilo americano), se obtiene un plato italiano para morirse.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Rendimiento: 4 porciones
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Una pizca de hot pimiento rojo
Romero fresco o 1/4 cucharadita de romero seco
8 rebanadas de panceta o tocino (4 onzas)
1 taza de vino blanco
1 1/2 tazas (14 onzas) de tomates ciruela
Sal al gusto
1 1/2 cucharadas de sal kosher
Media libra de pasta bucatini
1/4 de taza de queso pecorino rallado
Pelar y picar los dientes de ajo.
Cortar la cebolla.
Picar el romero fresco.
Si estás usando romero seco, puede omitir este paso.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o una cacerola mediana.
Añadir el ajo, cebolla, pimienta roja, 1 cucharadita de romero fresco, y panceta, luego cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 10 minutos.
Vierta el vino en la sartén y continuar la cocción hasta que se haya evaporado casi por completo.
Añadir los tomates, la ligera ellos aplastando con una cuchara de madera, y sazonar con sal.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
En una olla grande, poner 4 litros de agua a hervir.
Añadir la sal kosher y la pasta, mezclar bien y cocinar hasta que estén al dente.
Escurrir la pasta y agregarlo a la sartén con la salsa.
Espolvorear con el queso pecorino.
Revuelva para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Servir inmediatamente.
Pasta con huevos y tocino (penne alla carbonara) Los orígenes de este popular plato de pasta no son claras. Algunas fuentes indican que carbonara se originó después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los huevos y tocino raciones de los soldados estadounidenses se convirtieron en una salsa de…
Pasta con tomate y salsa de albahaca (pasta pomodoro basilico e) Con ajo, albahaca y tomates en conserva, esta salsa para pasta a fuego lento lento es un clásico italiano. Si usted tiene tomates maduros, frescos, esta receta es aún mejor.Tiempo de preparación: 10 minutosHora de cocinar: 1 hora, 5…
Penne con los tomates, alcaparras, anchoas y aceitunas (pasta alla puttanesca) Este plato viene de Roma, y el nombre viene de la palabra puttana italiano o prostituta. Algunas fuentes creen que el nombre se refiere al hecho de que el plato puede ser lanzado junto con grapas despensa. Otras fuentes mencionan el sabor…
Salmón con salsa de tomate fresco (salmone con pomodoro fresco) Para esta receta, necesitará cuatro filetes de salmón de cerca de 8 onzas cada uno. Tomates ciruela se utilizan en esta receta para hacer una salsa olla rápida para el salmón braseado.Tiempo de preparación: 15 minutosHora de cocinar: 20…
Sopa de cebolla Sopa de cebolla se hace en toda Italia. Tradicionalmente, una olla de sopa de cebolla sería cocine a fuego lento en la estufa durante todo el día. Si comido para el almuerzo, sería caldoso. Más adelante en el día, después de la sopa había…
Presión sopa minestrone cocina Con esta presión adaptación olla de sopa minestrone, usted nunca tendrá que recurrir a las sopas en lata otra vez! Esta versión de los cocineros de sopa minestrone en sólo 10 minutos.Tiempo de preparación: 20 minutosHora de cocinar: 10 minutos…
Pasta e Fagioli receta Pasta e Fagioli, lo que significa simplemente " pasta con frijoles, " es un buen sabor de alto valor nutritivo, plato tradicional italiano. Esta versión es muy simple, con sólo el más mínimo de aceite de oliva, ajo y cebolla para complementar el…
Fusilli con cebolla caramelizada y aceitunas Kalamata Esta comida rápida es perfecto para la temporada de vacaciones. Tire juntos después de una tarde en la noche de las compras de Navidad, y servir con una ensalada. Fusilli es la forma de pasta perfecto para tomar una bodega de esta salsa cebolla…
Sin gluten recetas: platos de pasta Sí, usted todavía puede tener la pasta en una dieta libre de gluten! Sólo tiene que buscar alternativas a la vieja pasta de trigo estándar. Fideos a base de arroz y maíz son por lo general sin gluten, y hay un mundo ancho y maravilloso de…
Receta de pollo con pasta grecia Es posible disfrutar de la pasta en una dieta libre de gluten. Pasta sin gluten está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. No cocine los espaguetis, siempre y cuando el paquete dirige porque la pasta también se cuece después de…
Cocinar con cerveza: cerveceros sacaron receta de ternera Este simple de preparar barbacoa de carne mechada suculenta sumida en una salsa de barbacoa cerveza mejorada profunda debe ser amontonada en grandes bollos de masa fermentada y se sirve con su mejor ensalada de col.Tiempo de preparación: Cerca de…
Recetas de la dieta mediterránea: sopas con frijoles, lentejas, y carnes Campesinos mediterráneos creados originalmente sopas como una forma de armar una comida a partir de los restos de comida que tenían en la mano. Adición de frijoles, lentejas, y carnes a tus sopas crea una sopa contundente que a menudo pueden…