Pasta e Fagioli receta
Pasta e Fagioli, lo que significa simplemente " pasta con frijoles, " es un buen sabor de alto valor nutritivo, plato tradicional italiano. Esta versión es muy simple, con sólo el más mínimo de aceite de oliva, ajo y cebolla para complementar el sabor suave de los granos y pastas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: Menos de 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1/2 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Caldo de verduras 1/2 taza
19 onzas de frijoles grandes del norte o frijoles canelones (frijoles blancos), escurridos y enjuagados
12 oz de macarrones codo, pequeñas conchas, de pasta pajarita o linguine rotos en pedazos
En una olla grande, hervir el agua para la pasta y cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva. Cocine la cebolla y el ajo en el aceite a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, unos 7 minutos.
Añadir el caldo a la sartén y llevar a los ingredientes a hervir. Agregue los frijoles y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agregue la pasta cocida a la sartén y revuelva para mezclar bien con los demás ingredientes. Cocine por 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente, revolviendo con frecuencia.
Añadir las hierbas y especias adicionales, tales como la albahaca, el romero, y / o el tomillo, en el Paso 1. Considera también añadir los champiñones en rodajas y o, tomates pelados enteros / (separarlos con una cuchara de madera después de añadir) en el paso 3. Si el plato se vuelve demasiado espesa (o si usted está recalentar las sobras), añadir varias cucharadas de caldo de verduras.
Por porción: Calorías 547 (De Grasa 81) - 9g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 452mg- Carbohidratos 95 g (12 g de fibra dietética) - 27 g de proteína.
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