Cosecha fresca receta penne
Mientras que las verduras pueden ser buenas para nosotros, la cara él - no hay nada como un buen plato de pasta o una parte de las patatas. Esta receta sin gluten para satisface cosecha penne frescas ese antojo de pasta, mientras que el embalaje en el sabor, el color y la nutrición.
Platos sin carne son percibidos como un reto en una dieta libre de gluten porque muchos platos vegetarianos o veganos utilizan pasta. La buena noticia es que muchos de los realmente grandes pastas sin gluten están disponibles- la otra buena noticia es que las verduras son libres de gluten! ¡Todos ellos!
Prepprepa- hora: 30 minutos
cocinarEn g hora: 50 minutos
Rendimiento: 8 porciones
Paquete de penne de 16 onzas (o cualquier corte) de pasta
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 media cebolla roja, cortada en cubitos
3/4 taza de calabacín en rodajas gruesas
3/4 taza de rebanadas gruesas calabaza amarilla
1 cucharada de ajo picado (alrededor de 6 clavos de olor)
1 taza de cubos de berenjena 1.2 pulgadas
2 tomates medianos, cortados en cubitos
1/3 taza de albahaca fresca, picada
1/3 de taza de queso parmesano recién rallado
Cocine la pasta según las instrucciones, teniendo cuidado de no # 173-quemarlo.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, calabacín y calabaza, y saut , revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos.
Agregue el ajo y la berenjena a la cacerola, y continuar revolviendo con frecuencia.
Cuando la berenjena comienza a ser suave, después de 5 minutos, reduzca el fuego a bajo y agregue los tomates. Continuar agitando la mezcla durante 3 a 4 minutos.
Escurrir la pasta. En un tazón grande, combine la pasta, verduras, albahaca y queso parmesano.
Por porción: Calorías 252 (De Grasa 51) - 6 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 3mg- sodio 64mg- Carbohidratos 46g (8 g de fibra dietética) - 6 g de proteína.