Jardín ensalada de pasta con la remolacha y queso de cabra
Aunque el rojo remolacha 'tiende a correr, las remolachas añadir una dulzura maravillosa a esta ensalada de pasta - así que lo que si su ensalada de pasta es un poco de rojo? Usted puede usar cualquier tipo de pasta que prefieras, pero esta receta recomienda penne.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones
2/1 taza de aceitunas griegas
6 tazas penne cocida o pastas similares
2 tomates medianos
1 lata de remolacha
2 cucharadas de orégano fresco, o tomillo, o una combinación
4 onzas (1 taza) de queso de cabra desmenuzado
1/4 taza de aceite de oliva
1 a 2 cucharadas de jugo de limón
Pimienta al gusto
Picar las aceitunas.
Core y picar los tomates.
Cortar las remolachas.
Picar las hierbas
Combine las aceitunas, pasta, tomates, 2 tazas de remolacha, y el orégano en un tazón grande.
Añadir el queso.
En una taza, mezcle el aceite, jugo de limón, y pimienta.
Revuelva la mezcla líquida a la mezcla de ensalada.
Revuelva suavemente pero bien.
Por porción: Calorías 594 (De fen 253) - 28 g de grasa (saturada 8g) - Colesterol 22mg- Sodio 581mg- Carbohidratos 68 g (f dietéticaIber 5g) - 17 g de proteína.
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