Rúcula, achicoria, y ensalada de queso de cabra
Este rúcula, achicoria, y ensalada de queso de cabra hará que su boca cantar. Apenas amarga radicchio de la ensalada y rúcula agridulce, combinado con el queso de cabra, realmente despiertan las papilas gustativas.
Tiempo de preparación: 12 minutos
Rendimiento: 6 porciones
2 chalotas
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen 3 cucharadas adicional
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 paquetes de sustitutos de azúcar Splenda
Perejil italiano fresco 2 cucharadas
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
10 onzas de rúcula
2 cabezas radicchio
4 onzas de queso de cabra suave
Pelar y cortar en rodajas muy finamente las chalotas.
Finamente picar el diente de ajo.
Combine el chalotas, el ajo, el aceite, el vinagre, Splenda, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
Batir hasta que esté bien combinado.
Combine la rúcula y radicchio en una ensaladera grande, lagrimeo de los verdes en trozos pequeños.
Vierta la mezcla de aceite y vinagre en los greens preparados, tirando suavemente justo para cubrir.
Deje que el plato repose durante 4 a 5 minutos.
Esta espera permite que los sabores se mezclen.
Desmenuzar el queso de cabra sobre la ensalada.
Mezcle de nuevo.
Divida entre seis platos de ensalada y servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 133 (De la grasa 100) - 11 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 9mg- sodio 185mg- Carbohidratos 4g (fibra dietética 1g) - 5 g de proteína.
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