Bajo índice glucémico ensalada de nogal de arándano
Mantener una dieta de bajo índice glucémico no significa comida aburrida - especialmente si usted intenta esta receta de ensalada de arándano de una nuez. Greens-Low glucémico ensalada están cubiertas con un apósito ligeramente dulce y salado. Nueces tostadas, arándanos secos y queso Gorgonzola desmorona crear diferentes texturas. Y hay un montón de sabor en el vestidor, así que agregue poco a poco - es posible que no desee utilizar todo.
Bajo glucémico nuez del arándano Ensalada
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 5.8 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1/2 taza de nuez mitades
1.4 taza de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Miel media cucharada
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negro
8 tazas de ensalada verde mixta
1/2 taza de arándanos secos
1/4 cebolla mediana dulce, cortada en rodajas finas
1/4 de taza de queso Gorgonzola desmenuzado
Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque las piezas de madera de nogal sobre una bandeja de horno antiadherente y hornear hasta que esté ligeramente tostado, fragante, y acaba de empezar a dorarse, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Vierta los frutos secos en un bol y reservar.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
En un tazón grande, mezcle las nueces, vegetales de hojas verdes, arándanos, y cebolla. Agregue el aderezo de aceite y vinagre, y revuelva para cubrir todo uniformemente.
Añadir el queso Gorgonzola desmenuzado, y mezcle suavemente. Servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 308 (De Grasa 217) - carga glucémica 8 (Bajo) - 24g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 6mg- sodio 449mg- Carbohidratos 22g (4 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.
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