Remolacha bebé y ensalada de naranja con aderezo de granada
Esta es una ensalada hermosa que primero come con los ojos: Rubí remolacha roja, gajos de naranja fresca y moras contrastar perfectamente con ensaladas verdes frescas. Es una receta hecha para la dieta-vientre plano!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Vestidor granada (ver la siguiente receta)
3 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos
1/8 cucharadita de sal kosher
Una pizca de pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
8 tazas bebé verdes mezcla de primavera
1 taza de moras
2 naranjas navel, seccionados
1/2 taza de pistachos picados, para rellenar
1/2 taza de queso azul, para rellenar
Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcle las remolachas con la sal, pimienta y aceite de oliva, y asar en el horno durante 25 minutos. Mientras que la remolacha se asando, hacer el aderezo (ver la siguiente receta).
Después de la remolacha se hacen tostado, sáquelos del horno y colocarlas en un bol grande. Vierta el aderezo en el recipiente con la remolacha y mezclar para cubrir bien.
Divida la mezcla de primavera entre los cuatro platos.
Cubra cada ensalada uniformemente con moras, gajos de naranja y remolacha. Espolvorear los pistachos y queso azul en la parte superior.
Vestidor granada
1/4 taza de pepino, en cubos con la cáscara
1/4 taza de perejil
Vinagre de vino tinto 1 cucharada
Jugo de granada 1/4 taza
El aceite de oliva 1/4 taza extra virgen
1 cucharada de miel de agave
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1/4 cucharadita de sal kosher
3 cucharadas de yogur natural sin grasa griega
1 cucharadita de ralladura de naranja
En un procesador de alimentos o licuadora, agregue todos los ingredientes y mezclar hasta que quede suave. Ponga a un lado.
Por porción: Calorías 433 (De Grasa 269) - 30 g de grasa (saturada 6g) - Colesterol 13mg- sodio 507mg- Carbohidratos 35 g (10 g de fibra dietética) - 12 g de proteína.
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