Pan plano de setas y ensalada de rúcula
En esta receta, vientre plano para Mushroom pan plano y rúcula Ensalada, agrega la ensalada a la parte superior del pan plano. Es como comer una pizza ensalada!
Esta receta requiere de vinagre balsámico de espesor a lloviznar sobre los greens. Lo encontrarás en la especialidad shops- alimentos o utiliza un vinagre balsámico de edad que es más gruesa y ya bueno para llovizna. O, para hacer 2 cucharadas de su propio vinagre balsámico grueso, simplemente vierta vinagre balsámico 1/2 taza en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Traiga el vinagre a ebullición y reducir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que reduzca el líquido a una consistencia espesa y aún así lluvioso.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Rendimiento: 2 porciones
1 taza de champiñones enteros
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de aceite de oliva
2/1 limón, jugo
1/8 cucharadita de sal kosher
Dos tortas de trigo integral de 8 pulgadas
5 higos secos, rebanados
Zest y el jugo de 1/2 limón
2 cucharadas de queso rallado Parmigiano-Reggiano
Pimienta, al gusto
2 tazas de rúcula
Vinagre balsámico 2 cucharadas de espesor, rociados para rellenar
Precaliente el horno a 375 grados F.
En un procesador de alimentos, mezcle los champiñones, ajo, aceite de oliva, limón y sal hasta que estén ligeramente abultada.
Coloque los panes planos en una bandeja de horno, extender la mezcla sobre los panes planos, y la parte superior con los higos. Hornear durante 12 minutos.
Mientras que los panes planos están horneando, en un tazón grande, combine la ralladura de limón, jugo de limón, queso y pimienta. Mezcle con la rúcula.
Cuando se hacen las tortas, retirar del horno y cubra con la mezcla de rúcula. Rociar con vinagre balsámico, y servir.
Por porción: Calorías 265 (De Grasa 105) - 12 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 4mg- sodio 431mg- Carbohidratos 37 g (11 g de fibra dietética) - 13 g de proteína.
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